1828
5
Если кабачки не варить, а запекать с сырной начинкой, они становятся похожими на пиццу. Я воспользовалась этой хитростью, чтобы мои дети полюбили кабачки и другие овощи. Особенно часто я готовлю такое блюдо летом, когда доступно множество вариантов для начинки (сладкий перец, помидоры, огурцы, зеленая фасоль, молодой горошек и так далее).
Принцип приготовления кабачковой пиццы прост – необходимо вынуть из кабачка мякоть, смешать ее с яйцом и другими наполнителями, посыпать тертым сыром и запечь все в духовке. Делюсь подробным пошаговым рецептом блюда с начинкой с зеленым горошком.
Что понадобится
Для приготовления овощной пиццы понадобится следующее:
- 1 кабачок (около 340 г);
- 30-50 г сыра;
- 1 яйцо;
- 80 г молодого зеленого горошка;
- 1 лук-шалот;
- 1 зубец чеснока;
- перец и соль.
Как это сделать
Сначала промойте кабачок и не очищайте его, просто разрежьте вдоль пополам. Возьмите маленькую ложку и удалите из половинок мякоть.
Нарежьте ее крупными кубиками и положите в глубокую емкость, смешайте с нарезанным луком-шалотом, тертым чесноком и горстью зеленого горошка. Добавьте туда слегка взбитое яйцо, поперчите и посолите, тщательно перемешайте. Если смесь получилась очень жидкой, можно слегка отжать ее и вылить избыток воды.
Поставьте емкость в микроволновую печь подогреваться на две минуты. Благодаря этому смесь загустеет и не будет вытекать в процессе дальнейшего использования.
Затем разложите подготовленную начинку в половинки кабачка. Положите их на противень, поставьте в духовку, заранее нагретую до 200 градусов, на верхнюю стойку и запекайте в течение 5 минут.
Далее выньте их и переключите температуру духовки на 250 градусов. Посыпьте начинку тертым сыром и запекайте кабачковую пиццу еще 5 минут. Сыр на ее поверхности расплавится и слегка потемнеет.
В дополнение к зеленому горошку в начинке могут также использоваться кукурузные зерна, рубленый зеленый и красный сладкий перец, грибы шиитаке, шампиньоны, мясной фарш и так далее.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?