1566
5
Десерт на скорую руку, который не нужно выпекать в духовке и долго готовить. Основа торта - мягкое печенье и четыре вида крема - шоколадный, ореховый, ванильный плюс взбитые сливки. Украсьте торт, как вам подскажет фантазия: орешками, сливками, шоколадом, свежей мятой. И мягкий сливочный торт с "Нутеллой" и фундуком готов!
Что понадобится
Для крема:
- 1 л молока;
- 2 порошковых пудинга с ванильным вкусом;
- 40 граммов кукурузного крахмала или кукурузной муки;
- 100 граммов сахара-песка;
- 15 граммов ванильного сахара;
- 4 яичных желтка;
- 200 граммов маргарина (или можно заменить сливочным маслом);
- 100 граммов обжаренного, измельченного фундука;
- 100 граммов "Нутеллы" (или заменить арахисовой пастой с какао).
Для подложки:
- 120 граммов песочного квадратного печенья;
- 150 мл холодного молока.
Для украшения:
- 200 мл сливок для взбивания;
- 50 граммов натертого молочного шоколада.
Крем
В глубокую пиалу добавить ванильные пудинги, крахмал кукурузный, ванильный сахар, сахар-песок, желтки, залить все 200 мл молока.
Массу смешать венчиком до однородности, чтобы получилась жидкая консистенция.
800 мл молока перелить в кастрюлю и поставить на плиту, включив средний огонь. Дать закипеть, а после появления пузырей снять посуду с огня и влить ванильную смесь. Помешивать венчиком, чтобы молоко и ванильная смесь хорошо смешались между собой. Вернуть кастрюлю на огонь и варить, пока крем не загустеет. Взбивать венчиком, чтобы не осталось комочков.
Переложить крем в другую миску и накрыть пакетом или пленкой, чтобы все быстрее остыло.
С остывшего крема снять полиэтилен и взбить миксером. Добавить размягченный, нарезанный на кусочки маргарин и еще раз перемешать до однородного кремового состояния.
На горячей сковороде обжарить ядра фундука до готовности. Перетереть его в пакете и убрать шелуху. Измельчить мелко в блендере или кофемолке до состояния мелкой крошки.
Разделить крем по трем пиалам на равные части. В одну добавить измельченный фундук.
Во вторую нутеллу или арахисовую пасту.
В третью часть ничего добавлять не нужно, она будет без добавок, просто с ванильным вкусом и ароматом. Взбить оба крема с орехом и "Нутеллой" по отдельности, чтобы все ингредиенты смешались между собой.
Подложка
- Песочное печенье квадратной или любой другой формы окунать в холодное молоко и укладывать в глубокую форму (20 на 32 см) в один ряд.
- Сверху выложить крем с орешками и распределить по поверхности, чтобы получился ровный слой.
- Вторым слоем нанести шоколадный слой с "Нутеллой" и также распределить лопаткой, чтобы не осталось неровностей.
- Последним слоем выложить желтый слой без добавок, распределить равномерно по противню.
Украсить десерт
В миске взбить 200 мл жирных сливок 33% жирности. Полученные взбитые сливки выложить на торт и распределить лопаткой, выровняв все неровности и огрехи.
Поставить в холодильник на несколько часов, а лучше ночь, чтобы он хорошо пропитался и стал сочнее и нежнее.
Молочный шоколад натереть на самой мелкой терке и посыпать стружкой торт сверху.
Также по желанию можно украсить ядрами фундука или любым другим шоколадом. Перед подачей нарезать порционно, сверху выложить листик свежей мяты. Десерт можно подавать с горячими напитками.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?