Чипсы бывают не только из картошки: вкусное блюдо из баклажана

Дети очень любят чипсы. Однако их сложно отнести к полезной еде. А что, если сделать чипсы из баклажанов? Попробуйте, и ваши дети будут лакомиться ими с огромным удовольствием. Приготовить чипсы из баклажанов очень просто. И вы сами сможете в этом убедиться.

Нам понадобятся

• Соль - по вкусу.
• Баклажаны - две штуки.
• Оливковое или подсолнечное масло.
• Чеснок - два-три зубчика.
• Перец черный - половина чайной ложки.
• Сыр пармезан - 200 граммов.
• Панировочные сухари - две-три столовые ложки.
• Петрушка - две столовые ложки.

Рецепт приготовления

Берем глубокую тарелку и смешиваем в ней панировочные сухари и черный перец. Сыр натираем на терке и добавляем к получившейся смеси. Петрушку мелко режем и тоже кладем в тарелку. Хорошо перемешиваем.

Баклажаны моем и нарезаем на кружочки. Кладем их в кастрюлю, добавляем воду и столовую ложку соли. Оставляем на полчаса. Затем сливаем воду и промываем баклажаны, так мы уберем излишнюю горечь. С помощью бумажного полотенца удаляем излишки влаги.

Кладем в тарелку и сбрызгиваем оливковым маслом. Перемешайте так, чтобы все ломтики были покрыты маслом. Включаем духовой шкаф. Противень застилаем пергаментной бумагой и сбрызгиваем маслом.

Каждый ломтик баклажана обмакиваем в панировочную смесь, а затем кладем на противень.

Баклажаны лучше не складывать друг на друга. Если у вас уже заполнился противень, а овощи еще остались, то сделайте чипсы в несколько этапов.

Ставим противень в духовой шкаф на десять минут. За это время они подрумянятся, смотрите, чтобы не сгорели. Доставайте из духовки, дайте немного остыть, а затем выкладывайте на тарелку.

Пока чипсы остывают, можно поставить второй противень в духовку. К столу подаем в теплом или охлажденном виде.

Такие чипсы можно взять с собой в школу или на работу. Они не только вкусные, но и очень питательные. А пользы в них намного больше, чем в картофельных.