Детские голландские блинчики - готовятся быстро, а съедаются еще быстрее: рецепт

Блин, изготовленный по этому рецепту, резко поднимается в духовке, а затем опадает. Вскоре после того, как его сняли с огня, что само по себе занимательно, помимо того, что он невероятно вкусный и сдобный.

Такое чудо происходит, когда вы используете раскаленную чугунную сковороду и взбитые яйца. Рецепт имеет голландское происхождение, но, как говорят, был популяризирован в Сиэтле в начале 1900-х годов.

Ингредиенты

Приготовьте следующие продукты:

• 1 ч. л. сахарной пудры, для сервировки;
• 70 г обычной муки;
• 120 мл жирного молока;
• 1 ст. л. сахара;
• 3 яйца;
• 60 г несоленого масла, растопленного, плюс еще немного для подачи к столу;
• соль (морская):
• 1 долька лимона, для сервировки.

Шаг за шагом

1. Разогрейте духовку до 220°C . Поставьте чугунную сковороду в духовку, чтобы она раскалилась.
2. Тем временем в блендере смешайте муку, молоко, сахар, яйца, 3 ст. л. топленого масла и соль. Смешивайте до появления пены.
3. Выньте неглубокую сковороду из духовки и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла, потряхивая ее, чтобы покрыть всю сковороду, стараясь не обжечься, так как она будет очень горячей.
4. Влейте жидкое тесто и быстро верните сковороду в духовку. Выпекайте до готовности, пока блин не поднимется и не зарумянится, около 15 минут.

Подавать детское лакомство, которое понравится и взрослым, нужно с теплым маслом, можно выдавить на него немного лимона, посыпать сахарной пудрой и приправить кленовым сиропом.