1718
5
В жару многие утоляют жажду холодными напитками, а горячих хочется меньше всего. Замечено, что в некоторых регионах мира люди столетиями пьют чай в жаркие дни, а не колу или лимонад, так как они могут лучше охлаждать людей в знойные дни, хоть это и звучит парадоксально. А ученым в своих исследованиях только остается искать объяснение тем или иным традициям.
Горячие напитки
Исследователи из Университета Оттавы в Канаде сравнили энергию, потерянную в виде тепла велосипедистами, которых поили теплой и горячей водой, а затем измерили показатели. Во время питья горячей воды велосипедисты теряли на 56 кДж больше энергии по сравнению с употреблением воды комнатной температуры. Однако холодная вода заставляла испытуемых набирать 21 кДж энергии. Горячая вода охлаждала велосипедистов значительно больше, чем холодная, а холодная вода может заставить человека сохранять тепло.
Объяснение результатов
Видимо, это кажется удивительным, потому что мы забываем, что не холодная вода приносит охлаждение тела внутри, а потоотделение, когда влага испаряется с поверхности кожи, и она становится прохладной даже в пекло.
Это один из способов, которым тело регулирует свою температуру, спасаясь от перегрева. Когда начинается потоотделение, пот испаряется и охлаждает кожу. Именно горячие, а не холодные напитки заставляют нас пропотеть, быстро спасая организм от перегрева. Холодное питье тормозит этот процесс, что и способствует меньшей теплоотдаче и усилению жажды.
Почему горячие напитки заставляют нас потеть
Почему горячие напитки в первую очередь заставляют нас больше потеть? Олли Джей интересовался тем же, поэтому в 2014 году он провел эксперимент. В этом тесте несколько добровольцев получали воду различной температуры. В то же время он вводил воду прямо в желудки других добровольцев через зонд, чтобы вода не касалась их рта.
И желудок, и рот содержат терморецепторы, которые реагируют на тепло и затем контролируют уровень пота. Результаты теста предполагали, что желудочные рецепторы значительно более чувствительны, чем рецепторы рта. Если желудок ощущает тепло, начинается процесс потооделения. Вот почему горячие напитки заставляют нас больше потеть. Кроме того, это говорит о том, что напитки - не единственные горячие варианты, полезные в жаркие дни.
Альтернативы горячим напиткам
Многие люди не любят горячие напитки или не могут их пить по разным причинам. Ученые из Кембриджского университета предлагают возможные альтернативы горячему питью в знойные дни.
Горький перец часто встречается в острой и горячей пище в жарких странах. Он действует особым способом благодаря капсаицину. От острых специй бросает в жар, что приводит к аналогичной потовой реакции. Пряные острые специи, перец чили помогут не перегреться в жаркие дни, запуская процесс потоотделения.
Не зря в Марокко берберы в пустыне в жаркую погоду пьют очень сладкий черный чай с добавлением мяты из маленьких чашек, утоляя жажду в невыносимый зной. Мята успокаивает сердце, чай бодрит и помогает вспотеть, а сахар восполняет запасы глюкозы, защищая от теплового удара и отека мозга в жару.
После холодной воды и лимонада жажда только усиливается, хочется пить непрерывно.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?