Картофель в мундире готовлю особым способом: давлю и жарю

Делюсь оригинальным способом приготовления картошки в мундире. Угощение, рецепт которого здесь описан, не подойдет для тех, кто следит за фигурой или озабочен проблемой правильного питания. Зато как оно сытно и вкусно! Приготовление отличается необыкновенной простотой. Ингредиенты используются самые доступные. Приступим!

Ингредиенты

Я использую:

• Воду – примерно 1 л.
• Красный картофель (среднего размера) – 10 шт.
• Соль – примерно 1 стакан.
• Сыр "Чеддер" – 250 грамм.
• Бекон – 300 грамм.
• Лук - 1 шт.
• Масло растительное – для обжаривания.

Ингредиенты для заправки

Для приготовления понадобятся:

• Соус из хрена (готовый, из магазина) – по вкусу.
• Заправка для салата "Каталина" (готовая, из магазина) – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Оборудование

Понадобится воспользоваться:

• Кастрюлей среднего размера.
• Чугунной сковородой.

Шаг № 1. Готовим картофель

Я действую так:

1. Тщательно мою картофель.
2. Размешиваю соль (около пяти горстей) в литре воды. Погружаю в кастрюлю подготовленную картошку.
3. Довожу до кипения.
4. Варю до готовности. Проверяю готовность овоща при помощи ножа: он должен легко входить в клубень.
5. Готовый картофель достаю из кастрюли и остужаю.

Шаг № 2. Готовим лук и бекон

Тем временем приступаю к приготовлению лука и бекона:

• Сырой продукт нарезаю на небольшие полоски длиной примерно по 10 см. Обжариваю их на сковороде. В результате бекон должен подрумяниться. После того как полоски бекона будут готовы, слегка остужаю и измельчаю до состояния крупной крошки.

• Измельчаю лук и выкладываю его на сковороду. Обжариваю до тех пор, пока лук не подрумянится.

Шаг № 3. Готовим приправу

Для приготовления этой составляющей я использую ингредиенты, купленные в магазине. Их количество выбирается произвольно – в зависимости от того, сколько заправки вы собираетесь употребить. Лишней она не будет – продукт прекрасно сохраняется в условиях холодильника. Как действовать?

Я смешиваю приблизительно в равном соотношении заправку для салата "Каталина" с соусом из хрена. Добавляю соль и перец. В приготовленную заправку можно будет макать отварной картофель, можно полить ею готовое блюдо.

Шаг № 4. Обжариваем картофель

Уверена, такой способ приготовления картошки в мундире вам еще не знаком. Я действую так:

• Остывшие клубни раздавливаю так, чтобы они стали плоскими.

• Добавляю горячий жир, оставшийся после обжаривания бекона. Жарю картошку в течение шести-восьми минут.

• Сбрызгиваю сверху еще небольшим количеством жира и осторожно переворачиваю на другую сторону.
• Посыпаю сверху уже подрумяненным луком, измельченным беконом и тертым сыром.

• Снимаю сковороду с огня и отправляю ее в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Шаг № 5. Подаем

Картофель в мундире прекрасно подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина. Блюдо вкусно само по себе, но мне нравится его сопровождать яичницей с зеленью. Не правда ли, вкусно? А как просто! Приятного аппетита!