Моя квашеная капуста уходит первой со стола. Изюминку вкусу добавляют яблоки

Сегодня уже никого не удивишь рецептами вкусной квашеной капусты. Есть множество способов приготовления: с различными овощами, специями, хреном или перцем. Многие готовят это блюдо самостоятельно дома, используя различные варианты. Однако мало кто знает один простой рецепт, с помощью которого получается невероятно вкусная квашеная капуста.

Необходимые продукты

Чтобы добавить рецепту изюминку, вам понадобятся обычные яблоки. Я беру кисло-сладкие. Данный ингредиент придает капусте более яркий вкус и аромат. К тому же квашенная с яблоками капуста богата ценными витаминами и микроэлементами. Такую закуску не стыдно будет подать даже на праздничный стол.

Чтобы приготовить 3-литровую банку квашеной капусты, вам потребуется:

• Капуста - беру 3 кг.
• Соль – 3 столовых ложки.
• Морковь – 0,5 кг.
• 3 яблока средних размеров.

Процесс приготовления

Капусту и морковку необходимо мелко нашинковать. После этого овощи перекладывают в большую кастрюлю, посыпают сверху солью и перемешивают руками.

Когда овощи начнут давать сок, к ним необходимо добавить кусочки яблок без семян и еще раз все перемешать. Готовую смесь нужно переложить в 3-литровую банку и утрамбовать при помощи ложки или кулака.

После того как вы полностью наполните банку капустой, ее нужно будет до верху залить кипяченой водой комнатной температуры. Чтобы из банки не вытекала жидкость на пол или полку, лучше поставить ее в кастрюлю.

Капусту следует оставить настаиваться при комнатной температуре на три дня. Каждый день готовую массу следует протыкать до самого дна деревянной палочкой. Данная процедура поможет выпускать газ, который будет образовываться в процессе брожения. Спустя три дня можно поставить в холодильник. Теперь у вас есть готовая вкусная и полезная закуска на каждый день. Я такую капусту готовлю часто, и, как правило, она уходит первой со стола.