Картофельные шарики с сырной начинкой и румяной корочкой: сочное лакомство с потрясающим ароматом

В последнее время я частенько экспериментирую с различными блюдами из картофеля. К примеру, мне удалось из этого весьма простого и универсального овоща создать потрясающе вкусную закуску. Такие картофельные шарики с румяной корочкой и начинкой из сыра отличаются просто потрясающим ароматом, который притягивает на кухню всех членов семьи. В этой статье я хочу поделиться с вами рецептом этого вкуснейшего блюда.

Необходимые ингредиент

Для приготовления румяных картофельных шариков с сыром мне требуется подготовить ряд продуктов:

• 500 грамм картофеля;
• 100 грамм сыра;
• 1 яйцо;
• щепотку соли и перца;
• растительное масло для жарки;
• 3-4 нашинкованные веточки кинзы.

Приготовление картофельных шариков

Прежде чем начать готовить картофельные шарики, нужно сделать пюре из самого популярного в мире овоща. Это очень просто и доступно любой хозяйке. Я расскажу о том, как я готовлю это блюдо. Первым делом очищаю картофель от кожуры, разрезаю его пополам и промываю. Выкладываю в кастрюлю с кипящей водой и добавляю немного соли. Оставляю готовиться на 15-20 минут, после чего выливаю оставшуюся воду.

Оставляю картофель на 10 минут, а затем давилкой разминаю его до картофельного пюре без комочков.

Картофельное пюре в данном блюде и выступает в роли "теста" для шариков. Так что его я приправляю солью и перцем, а также при желании и другими специями. Сыр нарезаю на небольшие кусочки или просто натираю. Он все равно при жарке расплавится, так что его форма особого значения не имеет.

Беру горсть картофельного пюре, слегка замешиваю его как тесто. Скатываю шар, в центре которого делаю выемку. В нее вкладываю сыр, а затем разглаживаю, чтобы вновь получился шарик, внутри которого будет начинка.

Особенности обжарки картофельных шариков

Как только все шарики готовы, я вбиваю в отдельной миске яйцо. В кастрюлю выливаю растительное масло для фритюра и оставляю его нагреваться.

Картофельный шарик окунаю в яичную смесь, а затем отправляю в горячее масло. Оставляю жариться примерно на 2 минуты. За это время он приобретет приятную золотистую корочку, которая будет слегка хрустящей.

В том случае, если вы не хотите использовать много масла, то просто обжарьте картофельные шарики на сковороде в течение 1 минуты с каждой стороны.

Итак, готовые закуски вылавливаю из фритюра при помощи шумовки, а затем выкладываю на тарелку, покрытую бумажными полотенцами. Украшаю кинзой и небольшим количеством тертого сыра. Получается невероятно вкусно.