1600
5
Из капусты готовлю необычные голубцы с творогом. Обжариваю их в кляре. Блюдо получается очень вкусным, хрустящим, с приятным ароматом. Оно понравится даже тем, кто не очень любит овощи. Делюсь пошаговым рецептом этого необыкновенного блюда, которое готовится буквально за полчаса.
Список ингредиентов
Вам понадобятся:
- Один стакан муки.
- 150 граммов картофеля. Его нужно предварительно отварить в подсоленной воде, а потом полностью остудить.
- Головка капусты. Берите небольшую. Понадобятся листья, из которых нужно предварительно удалить жесткую часть.
- По две столовых ложки отварной кукурузы, отварного зеленого горошка, нашинкованной моркови и творога.
- Половинка лимона.
- По половине чайной ложки красного молотого перца чили, смеси специй, соли и соды.
- Растительное масло для фритюра.
Этапы приготовления
Итак, приступим к приготовлению роллов. Отварной картофель разомните вилкой. Получится однородное пюре без больших комочков.
В другой миске смешайте муку, красный перец чили, соль, соду и воду (примерно полстакана). У вас должно получиться достаточно густое тесто, как на оладьи. В этом кляре потом будут обжариваться капустные листы.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Положите листья капусты. Готовьте их до мягкости (как на обычные голубцы).
Теперь нужно приготовить творожно-овощную начинку.
К размятому картофелю добавьте зеленый горошек, кукурузу, нашинкованную морковь, приправу (подойдет любой набор специй по вашему вкусу) и творог.
Заправьте солью и соком лимона, хорошо перемешайте. Также в начинку вы по желанию можете добавить измельченный зеленый перец чили.
На капустный лист положите столовую ложку начинки и сформируйте ролл.
Окуните его в кляр и обжарьте в раскаленном масле.
Вот такое аппетитное блюдо получилось.
Оно будет эффектно смотреться даже на праздничном столе. Роллы можно дополнительно украсить зеленью и половинками помидоров.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?