Классический рецепт чизкейка дополнила нетипичным для десертов ингредиентом: как и ожидалось, бекон отлично дополнил вкус

Предлагаю сегодня заняться приготовлением нежного сырного десерта с основой из раскрошенного печенья. Узнали? Да. Мой сегодняшний рецепт – чизкейк! Блюдо, которое предлагаю приготовить, существенно отличается от классического варианта. В его начинку вводится очень нетипичный ингредиент – бекон, который внесет во вкус угощения особенные, поистине пикантные нотки.

Описание приготовления

В остальном – все, как обычно. Крекеры растираем в крошку, перемешиваем с маслом, сгущенкой и другими традиционными ингредиентами, добавляем наш бекон и отправляем в духовку. Будет вкусно! На приготовление уйдет около двух часов.

Ингредиенты

Я использую:

• Топленое масло – одну треть стакана.
• Крекеры с корицей - одну коробку ( полтора стакана).
• Сливочный сыр – 750 грамм.
• Сгущенное молоко с сахаром - 400 грамм.
• Экстракт ванили – две чайные ложки яйца – 2 шт.
• Бекон - 1400 грамм.

Какое понадобится оборудование?

В ходе процесса придется воспользоваться:

• Формой для выпечки 33 x23 см.
• Противнем.
• Резиновым шпателем.
• Венчиком или миксером.
• Мерными стаканами.
• Мерными ложками.
• Бумажными полотенцами.
• Алюминиевой фольгой.
• Большой миской.
• Несколькими маленькими мисками и тарелками.
• Скалкой.

Шаг №1. Приготовление бекона

В первую очередь я приступаю к приготовлению бекона, ведь он будет использоваться в процессе готовки. На приготовление понадобится примерно двадцать минут. На этом этапе я пользуюсь: противнем, алюминиевой фольгой, тарелкой, бумажными полотенцами.

Действую так:

1. Накрываю тарелку двумя бумажными полотенцами – они понадобятся для размещения готового бекона.

2. Накрываю поверхность противня алюминиевой фольгой.

3. Нарезаю бекон на полоски длиной примерно 23-25 см, шириной 5 см.

4. Выкладываю сырой бекон на алюминиевую фольгу.

5. Между полосками бекона не должно быть свободного пространства, однако они не должны перекрывать друг друга.

6. Помещаю подготовленные полоски на противень. Устанавливаю его в духовку на центральную решетку. Разогреваю духовку до 204 градусов.

7. Выпекаю бекон в продолжение 16 минут.

8. Спустя положенное время продукт проверяю. Он не должен оставаться розовым. Если бекон еще не прожарился, продолжаю его готовить еще около пяти минут, после чего опять проверяю. Если его поверхность покрылась аппетитной золотисто-коричневого корочкой, достаю его с противня и выкладываю на тарелку поверх бумажного полотенца.

Важно! После приготовления первой партии духовка не должна остужаться до уровня комнатной температуры. Выпекая каждую последующую партию, следует обязательно проверять готовность бекона (наличие хрустящей золотисто-коричневой корочки).

Шаг №2. Выпекаем основу

Я действую так:

1. Крекеры с корицей помещаю в миску. Измельчаю их в крошку.

2. Наливаю в форму для выпечки растопленное масло.

3. Насыпаю крошку крекера (полтора стакана) в форму для выпечки. Плотно прижимаю массу ко дну формы.

Шаг №3. Готовим начинку

Мои действия:

1. Помещаю сливочный сыр в миску и отправляю ее в микроволновку на 50 секунд. За это время он должен размягчиться. Процесс может занять больше времени в зависимости от особенностей печи.

2. Переливаю размягченный продукт в большую миску.

3. Затем сливочный сыр взбиваю до пышности.

4. Медленно добавляю к нему сгущенное молоко.

5. Добавляю яйца и ваниль. Перемешиваю до тех пор, пока смесь не станет пышной и однородной.

6. Бекон разбиваю на мелкие кусочки, при помощи миксера или блендера. Следует непременно убедиться, что в смеси не содержатся крупные куски бекона.

7. Добавляю его в начинку.

8. Хорошо перемешиваю.

Шаг №4. Сборка

Я действую так:

1. Изменяю температуру духовки до 148 градусов.

2. Выливаю начинку в форму для выпечки.

3. Поворачиваю форму в разные стороны, ударяю ею несколько раз по рабочей поверхности для того чтобы начинка распределилась как можно более равномерно.

4. Помещаю чизкейк на противень и отправляю его в духовку на один час.

5. Спустя положенное время духовку выключаю и слегка приоткрываю дверцу. Оставляю чизкейк в духовке еще в продолжение одного часа.

6. Готовый чизкейк остужаю и отправляю в холодильник на шесть часов. В результате десерт должен затвердеть.

Угощаемся!