Когда в холодильнике остается цукини, делаю из него вкуснейший хлеб

По моему мнению, это действительно лучший вариант хлеба из кабачка. Его рецепт нашла на американском блоге, когда пролистывала его. Сначала я была довольно скептична, однако попробовала приготовить и просто поразилась - хлеб получился удивительно плотным, но при этом сочным с идеально сладким и пряным вкусом.

При этом готовить его невероятно просто.

Необходимые ингредиенты

Для вкуснейшего кабачкового хлеба я беру следующие ингредиенты:

• половину стакана растопленного соленого сливочного масла;
• половину стакана рапсового масла;
• 3 взбитых яйца;
• 2 чайн. ложки экстракта ванили;
• 1 стакан сахара;
• половину стакана коричневого сахара;
• 2 стакана муки;
• четверть чайн. ложки разрыхлителя;
• 2 чайн. ложки пищевой соды;
• 1 чайн. ложка соли;
• 1 стол. ложка молотой корицы;
• 2 стакана натертых на крупной терке кабачка или цукини (можно использовать даже замороженный).

Пошаговое приготовление

Постарайтесь четко следовать рецепту для того, чтобы приготовить вкуснейших хлеб из кабачков:

1. Разогреваю духовку до 175 градусов.

2. Смазываю маслом форму для хлеба и откладываю ее в сторону.

3. В средней миске смешиваю муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу.

4. В большой миске взбиваю между собой растопленное сливочное масло, а также рапсовое масло, яйца и ваниль.

5. К ним я добавляю белый и коричневый сахар. Продолжаю перемешивать, пока эта смесь не станет однородной.

6. Затем в большую миску начинаю постепенно добавлять сухие ингредиенты. Тщательно перемешиваю тесто, чтобы в нем не было кусочков муки или комков.

7. Аккуратно вмешиваю в общую массу натертый кабачок.

8. Перекладываю получившееся тесто в подготовленную заранее форму для выпечки хлеба. Ставлю в духовку и оставляю на час.

После приготовления обязательно проверяю при помощи деревянной шпажки степень запекания.

Этот хлеб я оставляю остывать на всю ночь, а затем вынимаю из формы. Выкладываю на разделочную доску, а затем нарезаю на ломтики и подаю к столу. Храню в герметичном контейнере в холодильнике.

Советы и рекомендации

Для того чтобы хлеб получился еще более полезным, зачастую я заменяю половину обычной муки ее цельнозерновым вариантом. Получается не менее вкусно. Хлеб выходит не особо калорийным (на порцию приходится 348 Ккал) при этом он очень сытный, так что наесться можно и небольшим количеством.

Кстати, такой кабачковый хлеб отлично замораживается. Каждый кусочек я заворачиваю в пленку, а затем помещаю в контейнер. Храниться он может до 2 месяцев. Своих вкусовых свойств хлеб не теряет.