Увидела в американском блоге рецепт оладьев из цукини и кукурузы: теперь это мое любимое блюдо

Как-то, пролистывая один американский блог, я обнаружила весьма интересный рецепт оладий с цукини и кукурузой. Его очень сильно хвалили, и я решила попробовать приготовить их. Удивительно, но их вкусом я была невероятно поражена, так что теперь они регулярно появляются в моем рационе.

Необходимые ингредиенты

Эти восхитительные запеченные оладьи с кукурузой и цукини могут стать прекрасным летним гарниром или закуской. А если подать их с салатом, я получаю удивительное основное блюдо даже без добавления мяса. С учетом того, что мне требуется менее 30 минут на приготовление, нет ничего удивительного в том, что они по праву могут считаться моим любимым блюдом.

Для их приготовления я беру следующие ингредиенты:

• 1 стол. ложку оливкового масла;
• 3/4 стакана желтой кукурузной муки;
• четверть стакана безглютеновой муки;
• половину чайн. ложки разрыхлителя;
• половину чайн. ложки морской соли;
• щепотку черного перца;
• 2 стол. ложки сахарного песка;
• 100 мл молока (обычно я использую растительное молоко, а не коровье);
• 1 яйцо;
• 1 чашку кукурузы;
• 1 чашку измельченных цукини.

Приготовление теста

Четко следуя рецепту, представленному ниже, я могу сделать вкуснейшее тесто для моих овощных оладий:

1. В большой миске смешиваю вместе кукурузную и безглютеновую муку, разрыхлитель, соль, перец и сахар.

2. К ним добавляю яйцо и молоко. Все перемешиваю, пока смесь не становится гладкой и однородной, совершенно без комочков.

3. В миску с тестом выкладываю зерна кукурузы и натертый цукини. Смешиваю вместе до однородной массы.

Создание вкусных оладий

Как только у меня получается готовое тесто, я разогреваю духовку до 205 градусов. Противень щедро смазываю оливковым маслом, распределяя его при помощи лопатки или просто пальцами, пока вся поверхность не станет маслянистой.

Затем беру столовую ложку теста и выливаю ее на подготовленный противень. Делаю нужное мне количество оладий, а затем ставлю выпекаться на 7-8 минут. После этого вытаскиваю из духовки и аккуратно спрыскиваю еще сырую сторону кулинарным спреем или смазываю оливковым маслом.

Аккуратно переворачиваю оладьи, посыпая сверху солью. Оставляю выпекаться еще 5-7 минут. В конечном итоге у меня получаются великолепные овощные оладьи, которые я подаю к столу еще теплыми. Калорийность этого блюда не так уж и высока - на одну порцию приходится всего 69 Ккал.

Это отличный вариант для перекуса или даже для ужина. Попробовав эти оладьи один раз, вы просто поразитесь их вкусу и начнете готовить регулярно.