Кокосовые пирожные с шоколадом и заварным кремом: когда узнала этот рецепт, перестала покупать на праздники торты

Если вы хоть раз приготовите пирожные с шоколадом и заварным кремом, то перестанете покупать на праздники торты. Во всяком случае, я поступила именно так. Предлагаю и вам научиться готовить этот великолепный и совсем несложный десерт.

Нам понадобится для теста

• Куриные яйца - четыре штуки.
• Ванилин - одна чайная ложка.
• Соль - четверть чайной ложки.
• Какао - две столовые ложки.
• Сахарный песок - один стакан.
• Разрыхлитель - одна столовая ложка.
• Молоко - половина стакана.
• Пшеничная мука - один стакан. Можно взять немного побольше.

Для крема

• Сливочное масло - одна столовая ложка.
• Молоко - около двух стаканов.
• Пшеничная мука - одна столовая ложка.
• Ванилин - одна чайная ложка.
• Желток яичный - одна штука.
• Коричневый сахар - половина стакана.
• Кукурузный крахмал - одна столовая ложка.

Для покрытия

• Кокосовая стружка - две-три столовые ложки.
• Шоколад - одна плитка.

Рецепт приготовления

Нам сначала нужно приготовить бисквитное тесто. Для этого берем глубокую кастрюлю. Разбиваем в нее яйца и добавляем сахар. Взбейте яйца с сахаром до получения пенистой смеси, затем добавьте молоко и ванилин, а затем перемешайте. Постепенно добавляем муку, разрыхлитель и какао.

Вылейте смесь в форму для выпечки, выстланную бумагой. Ставим в разогретый духовой шкаф. Время приготовления - около двадцати минут.

Займемся приготовлением крема. В глубокой кастрюле необходимо смешать молоко, сахар, ванилин, крахмал, муку, сливочное масло и яичный желток. Можно воспользоваться миксером. Непрерывно помешивая, нагреваем до загустения.

Накрываем крем пищевой пленкой и убираем в холодное место на тридцать минут. Достаем из духовки бисквит, даем ему немного остыть и вынимаем его из формы.

Разрезаем бисквит горизонтально на две части. Берем круглые формочки для печенья и вырезаем кружочки.

Достаем крем и намазываем один кружок. Можно это сделать с помощью кондитерского мешочка. Сверху прикрепляем другой кружок бисквита.

Убираем в холодное место на тридцать минут. Затем с помощью ножа смазываем бока у пирожных.

Обваливаем бока пирожных в кокосовой стружке. Ставим их на плоскую тарелку.

Растапливаем на водяной бане шоколад. Кладем по одной чайной ложке шоколадной массы сверху на пирожные. Можно использовать также заварной крем.

Убираем в холодильник на двадцать-тридцать минут. Подаем к столу и наслаждаемся великолепными кокосовыми пирожными.