Усовершенствованный классический рецепт салата на зиму «Десяточка» из баклажанов, перца и лука

Во время осенних заготовок каждая хозяйка находится в поиске новых рецептов. Как быстро, вкусно и бюджетно приготовить консервы на зиму? Многим уже давно знаком салат «Десяточка». Так приятно раскупорить баночку в зимний денек, когда на улице все бело и морозно.

Во время приготовления классического салата «Десяточка» можно усовершенствовать рецепт. О секретах приготовления консервы на зиму из баклажана читайте далее.

Рецепт салата «Десяточка»

Для приготовления салата понадобятся следующие овощи: баклажаны, болгарский перец и лук. Размер овощей должен быть не больше среднего. Количество составляет десять штук каждого – отсюда и незамысловатое название «Десяточка».

Баклажаны нарезаем кубиками размером не больше трех сантиметров. После нарезки на время помещаем в холодную воду.

Лук также мелко нарезаем.

При выборе болгарского перца лучше выбрать красный, поскольку он более ароматный. Мелко нарезаем кубиками.

Ингредиенты помещаем в одну кастрюлю и смешиваем.

Далее переходим к приготовлению рассола. Вместо классического литра воды, берем томаты и пропускаем через блендер. Должно получиться три стакана пюре.

Сливаем все в одну емкости и добавляем в нее:

• Одну столовую ложку соли.
• Один стакан (250 мл) сахара.
• Один стакан (250 мл) растительного масла.

Получившийся рассол и овощи помещаем в кастрюлю и варим на медленном огне 30 минут.

В процессе добавляем десять чесночин и две столовые ложки уксуса.

Банки предварительно стерилизуем.

Готовый салат разливаем по банкам, закручиваем и убираем в темное место.

Салат готов!