1504
5
Фасоль - универсальный продукт. Ее можно использовать для приготовления первых блюд, гарниров, выпечки и даже десертов. Когда вам нужно меньше чем за час приготовить сытный обед, непременно берите на заметку супчик с фасолью. У него необыкновенно нежная консистенция и приятный вкус. Подается это первое блюдо с чипсами из пармезана. Вам наверняка придется по душе этот рецепт.
Ингредиенты
Вам понадобится:
- Два ломтика бекона.
- 20 мл оливкового масла.
- Одна луковица.
- Два зубчика чеснока.
- Один небольшой корень сельдерея.
- Две веточки свежего розмарина.
- 30 г отварной фасоли. Вы можете использовать любой сорт. Но для этого блюда лучше всего подходит белая.
- Пол-литра куриного бульона. По желанию вы можете использовать и овощной бульон.
- Соль по вкусу.
- Свежемолотый черный перец.
- 10 г сыра пармезан.
Нежная однородная масса
В глубокой сковородке или сотейнике с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте на нем бекон. Затем добавьте измельченный лук, чеснок. Обжаривайте, постоянно помешивая.
Корень сельдерея очистите, нашинкуйте кубиками. Листочки розмарина нарежьте. Добавьте сельдерей и розмарин в сковородку к бекону и луку.
Тушите минут 5 или 7, после чего добавьте фасоль. Залейте смесь бульоном и доведите до кипения.
Уберите сковороду с огня. Перебейте массу в блендере до однородной консистенции. У вас должен получиться нежный крем.
Сырные чипсы - изюминка блюда
Духовку разогрейте до 185 градусов. Натрите пармезан на терке. Сформируйте из сыра кружочки диаметром 3-4 см. Кружочки расположите подальше друг от друга. Поместите противень с сыром в духовку на 8-10 минут. После чипсы охладите и отделите от пергамента.
Подавайте суп вместе с сырными чипсами. Блюдо получается необыкновенно нежным благодаря фасолевому пюре.
Кстати, такой супчик можно подавать не только с сырными чипсами, но и с поджаренным тостом. Нежная текстура супа хорошо сочетается с разнообразными хрустящими добавками.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?