Просто и не разочаровывает никогда. Лимонный сок, сливочное масло, пахта и цедра: пеку быстрый кекс с идеальным вкусом

Если хочется приготовить вкусный и ароматный десерт, то можно испечь лимонный кекс. Он имеет невероятный вкус, получается гладким, пышным и в меру сладким. Лимонный соус придает ему определенную изюминку. Вот рецепт приготовления вкусного кекса со вкусом лимона.

Ингредиенты

Для приготовления вкусного и ароматного лимонного кекса потребуется:

• 250 г мягкого сливочного масла;
• 3 ст. универсальной пшеничной муки;
• 2 ст. мелкого сахарного песка;
• ¾ ст. пахты;
• ½ ч. л. соды;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. жидкого экстракта ванили;
• 2 ст. л. масла подсолнечника или оливы;
• 1-2 ст. л. цедры, снятой с лимона;
• 3 ст. л. сока свежего лимона;
• 4 яйца.

Для приготовления пахты нужно взять:

• 1 ст. л. сока свежего лимона;
• 1 ст. молока.

Соус (глазурь) можно приготовить двумя разными способами. Для первого рецепта потребуется:

• 3 ст. л. сока свежего лимона;
• 1 ст. сахарной натуральной пудры без добавок;
• ¼ ч. л. соли.

Для приготовления соуса по второму рецепту нужно взять:

• 3 ст. л. молока;
• 1 ст. сахарной натуральной пудры без добавок;
• 400 г сливочного размягченного масла.

После того как все будет готово, можно приступать к приготовлению кекса.

Приготовление пахты

Для приготовления пахты нужно перемешать молоко с соком лимона. Отставить в сторону и подождать 10 минут.

Приготовление кекса

В миску выложить масло. После этого добавить сахарный песок и взбивать на протяжении 5 минут. Отставить в сторону.

Просеять хорошо муку вместе с разрыхлителем, содой, солью. После этого перемешать сок лимона, экстракт ванили и растительное масло с пахтой.

В масляную массу по одному вбивать яйца, все время взбивая до получения однородного состояния. Положить лимонную цедру и взбивать до однородного состояния.

Постепенно в масло всыпать муку, чередуя с жидкими ингредиентами и непрерывно все взбивать. Когда все будет смешано, взбивать еще 3-5 минут.

Разогреть духовку до 160-162 градусов. Подготовить форму для выпекания, смазать маслом или сбрызнуть кулинарным спреем.

Вылить в форму тесто для кекса и разгладить поверхность лопаткой. Выпекать на протяжении часа.

Готовность кекса проверять деревянной зубочисткой. Если она сухая, то можно вынимать кекс из духовки. Дать остыть и выложить на блюдо.

Приготовление глазури

Выложить сахарную пудру в миску, добавить сок лимона, соль, перемешать и переложить в кондитерский мешок. Полить кекс. Можно просто полить кекс ложкой.

Также для глазури можно смешать молоко, масло и сахарную пудру. Все хорошо взбить до однородного состояния. Смазать кекс глазурью.

Оставить кекс, чтобы он немного пропитался глазурью. Нарезать кусочками и подавать к столу. Получается просто отличная выпечка.