Кремовые кексы с печеньем: вкусный десерт, который понравится детям

Кремовые кексы с печеньем – это именно тот десерт, который непременно понравится как взрослым, так и детям. Их очень просто приготовить, и такой десерт можно подавать просто как к семейному чаепитию, так и для праздничного стола. Вот рецепт приготовления кексов с печеньем.

Ингредиенты

Для приготовления кексов потребуются следующие ингредиенты:

• 3 ст. универсальной пшеничной муки;
• 1 ½ ст. пахты;
• 1 ст. сахарного песка;
• 1 ½ ст. теплой воды;
• 1 ½ ст. несладкого какао-порошка;
• ½ ст. растительного масла;
• 2 ч. л. жидкого экстракта ванили;
• 1 ½ ч. л. разрыхлителя;
• 1 ½ ч. л. соли;
• 1 ч. л. соды;
• 4 яйца.

Для приготовления глазури потребуется:

• 1 пакетик сахарной пудры весом 450 грамм;
• 1/8 ч. л. соли;
• 2 ч. л. ванилина;
• 1/3 ст. взбитых сливок;
• 150 г сливочного мягкого масла.

Кроме того, потребуется 13 штук печенья "Орео". Когда все будет готово, можно приступить к приготовлению кексов.

Приготовление теста

Миксером перемешать муку, какао, сахар, соду, соль и разрыхлитель. После этого в сухую смесь вбить яйца, влить воду, пахту, масло и положить ваниль. Все хорошо размешать до получения однородной консистенции.

Формочки для кексов сбрызнуть антипригарным кулинарным спреем или выстелить их пергаментной бумагой. Заполнить формочки приготовленным тестом примерно наполовину. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до температуры 250 градусов, на протяжении примерно 20 минут.

Готовность кексов нужно проверять при помощи зубочистки. Для этого требуется проткнуть кекс зубочисткой, и если она останется чистой, то можно вынимать из духовки. Если же тесто прилипает, то необходимо оставить выпечку готовиться еще минут 5-10. После приготовления кексов вынуть их из духовки и оставить остывать.

Приготовление глазури

В то время, пока кексы остывают, нужно приготовить глазурь. При помощи миксера взбивать сливочное масло на протяжении нескольких минут. Положить сахарную пудру и сливки и взбивать все миксером до получения однородного состояния.

После этого добавить в полученную массу соль и ваниль. Половину печенья "Орео" поместить в пакет с застежкой-молнией и раздавить его, но не слишком сильно, чтобы получились кусочки среднего размера.

В приготовленную глазурь добавить печенье. Хорошо все это перемешать при помощи миксера.

Сборка кексов

Кексы сверху смазать глазурью и поставить в холодильник или морозилку, чтобы крем хорошо застыл.

Когда глазурь застынет, нужно разломать каждую оставшуюся печеньку пополам и выложить сверху на кекс для украшения. Подавать приготовленное лакомство к столу вместе с чаем или кофе.