Мясной рулет из индейки и киноа: намного вкуснее обычных котлет или тефтелей

Мясной рулет из индейки и киноа – необычный вариант приготовления горячего блюда. Он намного вкуснее котлет и тефтелей. Рулет из индейки с добавлением крупы киноа получается сочным, мягким и воздушным. Этот вариант блюда подходит для тех, кто придерживается правильного питания и следит за калорийностью рациона.

Необходимые ингредиенты

Для фарша понадобятся следующие продукты:

• Четверть стакана крупы киноа.
• Маленькая ложка рафинированного оливкового масла.
• Небольшая луковица в измельченном виде.
• Половина стакана воды.
• Яйцо.
• Вустерширский соус в количестве 2 ст. л.
• Крупный зубчик чеснока в измельченном виде.
• Не менее 1,5 ч. л. поваренной соли.
• Столовая ложка соуса шрирача.
• Томатная паста в таком же количестве.
• Черный перец по вкусу.
• Примерно 500 г измельченной мякоти индейки.

Для покрытия поверхности блюда используется:

• Две столовые ложки коричневого сахарного песка.
• Вустерширский соус в количестве 2 ч. л.
• Маленькая ложка воды.

Как приготовить рулет?

Крупу заливают водой в кастрюле.

Ставят посудину на сильный огонь. Доводят жидкость до кипения. Уменьшают огонь и накрывают кастрюлю крышкой. Проваривают крупу до тех пор, пока она не размягчится и не впитает в себя всю воду. На это потребуется примерно пятнадцать-двадцать минут. Затем посудину убирают с огня. Остужают крупу. Жарочный шкаф разогревают до температуры 170 градусов. Оливковое масло помещают на сковородку. Разогревают на среднем огне. Кладут в посудину нарезанный лук. Обжаривают его в течение пяти минут. Кусочки овоща должны стать прозрачными. После этого лук соединяют с чесноком. Готовят продукты еще 60 секунд.

Убирают посудину с огня, остужают овощи. Измельченную индейку соединяют с остывшей крупой. Добавляют чеснок и лук, соусы, яйцо, черный перец и соль.

Перемешивают ингредиенты до однородного состояния.

Формируют из массы рулет. Помещают изделие на поверхность металлического листа, застеленного пергаментом или фольгой.

Сахар смешивают с вустерширским соусом и водой.

Покрывают рулет полученной массой. Выпекают блюдо в жарочном шкафу около 50 минут. Когда центральная часть рулета потемнеет, его достают из духовки.

Остужают 10 минут. Делят на ломтики, подают к столу с гарниром из овощей.