Любимые овощные фрикадельки с острой капустой и кунжутом в апельсиново-имбирном соусе

Капуста считается довольно популярным продуктом, из которого готовят немало вкусных блюд. Не знаете, что еще можно сделать из этого овоща? Тогда приготовьте аппетитные фрикадельки. Хочу отметить, что их вкус усиливается за счет ароматного соуса. Далее предлагаю вам подробнее ознакомиться с рецептом.

Что вам понадобится?

Для фрикаделек я использую:

• Один кочан капусты.
• Немного поваренной соли (по вкусу).
• Морковь. Чтобы сделать 50 овощных шариков, этого овоща беру две штуки.
• Кукурузную муку (две столовых ложки).
• Петрушку. В нарубленном виде достаточно будет двух больших ложек.
• Красный репчатый лук (1 шт.).
• Кукурузный крахмал и кунжутные семена (по одной щепотке).

Запаситесь растительным маслом, в котором вы будете варить шарики. Состав соуса представлен такими ингредиентами:

• Апельсиновым соком (200 мл).
• Соевым соусом и кетчупом (по 100 мл).
• Имбирем и выдавленным чесноком (по одной столовой ложке).
• Красным перцем (1 шт.).
• Растительным маслом (по вкусу).

Также запаситесь зеленым луком (3 шт.). Овощ нарежьте на кольца. Лук использую для подачи.

Первый шаг: делаю фрикадельки

Сначала крупно нарубите капусту, морковь и петрушку. Далее эти продукты измельчите в чаше блендера. Получившуюся массу нужно переложить в тряпку и отжать остатки жидкости.

Полностью сухую массу смешиваю в миске с кукурузным крахмалом, мукой, солью и кунжутом. Из смеси делаю небольшой овощной шарик. В целом из такого количества их у меня получается 50 шт.

Второй шаг: готовлю соус

Данный компонент делаю в сковородке. Сначала вливаю масло и обжариваю на нем немного зеленого лука, имбирь, перец чили и чеснок. Сюда же вливаю указанное количество соевого соуса, апельсинового соуса и кетчупа.

Завершающий этап

Сформированные шарики определяю в емкость с разогретым маслом и варю до полного приготовления.

На стол подаю в красивом блюде.

Не забудьте их сверху полить острым соусом и посыпать нарубленным кольцами луком.

Приятного аппетита!