1715
5
Однажды мне подарили большой пакет свежего инжира. Этот плод не может долго храниться в холодильнике, а съесть все фрукты за несколько дней было невозможно. Я не знала, куда их деть. Меня выручил рецепт "живого" варенья. Это один из самых простых вариантов приготовления инжира. В статье я поделюсь рецептом сладкого лакомства.
Что это такое
"Живое" варенье - это домашняя заготовка из ягод и фруктов, которая не требует варки. Измельченные плоды перетирают с большим количеством сахара. Он и служит в качестве консерванта.
Такой способ приготовления варенья помогает сохранить в плодах витамины и другие полезные вещества. Это хороший вариант для людей, предпочитающих сыроедение.
Ингредиенты
Для приготовления варенья вам понадобятся следующие продукты:
- свежий инжир - 1 кг;
- апельсины - 1-2 штуки;
- сахар - полкило.
Подготовьте также блендер или кухонный комбайн и стеклянные контейнеры или банки с крышками.
Измельчаем продукты
Хорошо вымойте, а затем обсушите инжир и апельсины. Снимать шкурку с плодов не нужно, мы будем заготавливать их вместе с кожурой. Порежьте апельсины на дольки.
Положите инжир в чашу блендера или кухонного комбайна. Включите прибор и измельчите продукт до кашицеобразного состояния.
Поместите кусочки апельсинов в чашу измельчителя.
Взбейте и этот продукт с помощью блендера или кухонного комбайна до однородной консистенции.
Добавляем сахар
Положите в миску измельченный инжир и пюре из апельсинов. Перемешайте продукты.
Затем добавьте сахар. Тщательно перетрите измельченные фрукты с сахарным песком. Вы можете использовать при этом ложку или блендер.
Отправляем в холодильник
Тщательно вымойте и высушите контейнеры или банки. Разложите по емкостям приготовленную массу и накройте крышкой.
Храните "живое" варенье в холодильнике. Не помещайте его в морозильник.
Продукт сохраняет годность в течение 3 месяцев. "Живое" варенье из инжира - хорошее дополнение к чашечке чая. Оно также прекрасно сочетается с грецкими орехами и изысканными сырами.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?