Мой любимый десерт: рецепт приготовления необычного "торта дьявола"

Вкусный домашний торт – это угощение для любого случая. Шоколадные коржи и сливочный крем понравятся многим. Пахта и мало обеспечивают влажную текстуру, а черный кофе добавляет аромат. Его по достоинству оценят любители шоколада. Итак, приступаем к приготовлению «торта дьявола».

Ингредиенты

Тесто:

1. Мука – 480 грамм.
2. Сахар – 370 грамм.
3. Какао – 190 грамм.
4. Сода – 35 грамм.
5. Пекарский порошок – 15 грамм.
6. Кошерная соль – 15 грамм.
7. Масло – 120 миллилитров.
8. Яичные белки – 2 штуки.
9. Крепкий черный кофе – 250 миллилитров.
10. Пахта – 1 стакан.
11. Экстракт ванили – 15 миллилитров.

Крем:

1. Несоленое сливочное масло – 1 стакан.
2. Сахарная пудра – 800 грамм.
3. Какао – 120 грамм.
4. Взбитые сливки – 120 грамм.
5. Кошерная соль – 3 грамма.
6. Экстракт ванили – 30 миллилитров.

Украшение:

1. Черный или молочный шоколад – 90-100 грамм.

Рецепт десерта

Включите для разогрева до 175 градусов духовку. Две круглые по 20 сантиметров застелите пергаментом и сбрызните маслом из спрея. В миске смешайте просеянную муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль.

Добавьте к ним масло, яйца, кофе, пахту и экстракт ванили. Венчиком смешайте до однородной массы. Дальше получившееся жидкое тесто при помощи весов разделите на две половины и разлейте по подготовленным формам.

Выпекайте коржи для торта в течение 30 минут. После чего оставьте их в формах не менее 15 минут, переверните на решетку и оставьте для остывания.

Приготовим крем

В чашу настольного миксера выложите масло и взбейте на средней скорости до кремообразного состояния. Затем подсыпайте по 1 стакану сахарной пудры за раз, хорошо перемешивая.

Добавьте какао-порошок, выложите густые сливки, влейте ваниль и всыпьте соль. Взбивайте все ингредиенты сливочного крема еще несколько минут. Переложите их в контейнер и на 2 часа поместите в холодильник.

Затем соберите торт из 2 шоколадных коржей, соединенных между собой слоем сливочного крема. Верх и бока также смажьте кремом и украсьте натертой на терке шоколадной стружкой.

Перед подачей на стол такие десерты обязательно охлаждаются, поэтому поместите торт минимум на 1 час в холодильник.