1637
5
Маленькие печенья из слоеного теста, по форме схожие с ушками – это десерт, который можно готовить круглый год. Ароматная смесь из коричневого сахара, корицы, гвоздики, апельсина и клюквы в качестве начинки придает выпечке невероятный вкус. А готовое тесто помогает быстрее справиться с готовкой.
Ингредиенты
- Коричневый сахар – 65 грамм.
- Молотая корица – 4 грамма.
- Яичный желток – 1 штука.
- Измельченная сушеная клюква – 30 грамм.
- Молотая гвоздика – 4 грамм.
- Слоеное замороженное тесто – 500 грамм.
- Свежая цедра апельсина – 8 грамм.
- Сахар – 1/8 стакана.
- Молотый мускатный орех – 2 грамма.
Рецепт приготовления
Включите для нагрева до 200 градусов духовку. Разложите на столе пергамент и выложите на него лист теста. Осторожно пройдитесь по нему скалкой, чтобы разровнять, и приготовьте начинку.
В миску всыпьте коричневый сахар, молотую корицу и гвоздику. Натрите с апельсина цедру, добавьте ее в миску и тщательно перемешайте. Получившуюся ароматную смесь равномерно распределите поверх слоеного теста до самых краев. Используйте скалку, чтобы аккуратно вдавить сухую смесь.
Начните сворачивать тесто с одной стороны в рулет и остановитесь примерно посередине. Теперь то же самое сделайте с противоположной стороны. Два рулета должны встретиться посередине. В чашке взбейте яичный желток с двумя столовыми ложками воды. При помощи силиконовой кисточки смажьте яичной смесью поверхность рулета.
Затем используйте зубную нить, чтобы обвязать тесто и разрезать на кусочки толщиной в 1,5 сантиметра. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 2,5-3 сантиметра друг от друга. Снова смажьте яичной смесью и посыпьте смешанными с сахаром молотым мускатным орехом и сушеной клюквой.
Поместите противень на 10 минут в морозильную камеру, а затем отправьте в духовку. Выпекайте четверть часа до золотистого цвета. Переложите хрустящую и ароматную выпечку на тарелку и подайте к столу, можете наслаждаться ее невероятным вкусом.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?