"Мороженое", от которого не заболит горло: готовим двухцветное безе в вафельном стаканчике

Дети, а впрочем и взрослые, очень любят мороженое. Но, к сожалению, от него может заболеть горло. А что если сделать в домашних условиях такое мороженое, которое никакого вреда здоровью не принесет? Предлагаем попробовать двухцветное безе в вафельных стаканчиках.

Нам понадобится

• Вафельные рожки - десять-двенадцать штук.
• Яичные белки - три штуки.
• Соль - четверть чайной ложки.
• Сахарный песок - 3/4 стакана.
• Какао-порошок - две столовые ложки.
• Крем из тартара - 1/4 ч. л.
• Ванилин - щепотка.
• Конфеты для заполнения рожков (желейные, мармеладные, зефир и тому подобное).

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку. Положите на противень пергаментную бумагу. Переверните вафельные конусы вверх ногами и обведите 12 кругов.

Из холодильника достаем яйца и очень аккуратно в кастрюлю отделяем белки. Убедитесь, что в них нет ни капли желтка. Дайте им нагреться при комнатной температуре в течение 20-30 минут.

Взбиваем белки миксером, добавляем соль и ванилин. Постепенно добавляем сахар и взбиваем еще несколько минут.

Безе должно стать блестящим и с жесткими пиками. Берем кондитерский мешок и складываем в него половину белковой массы. В оставшуюся добавляем какао и также выкладываем в мешок.

Выдавливаем через отверстие безе в форму круга нарисованного на пергаменте.

Ставим в духовку и выпекаем около двух часов. Выключите печь, оставив безе в духовке до полного высыхания.

Заполните вафельный стаканчик конфетами, а сверху поместите безе.

Если вы хотите, чтобы оно прилипло к конусу, то в качестве "клея" используйте растопленный белый шоколад. Окуните верхнюю часть конуса в шоколад и нажмите на безе сверху, а затем дайте высохнуть.