1564
5
Желаете внести разнообразие в свой рацион? Может быть, вам нравится домашняя выпечка? Тогда приготовьте эти очень сытные и вкусные мясные пирожки. В качестве основного ингредиента я использую говяжье мясо. Кроме того, для начинки вам потребуются и другие продукты. Рецептом выпечки делюсь с вами в данной статье.
Перечень используемых продуктов
Прежде чем начать, запаситесь такими ингредиентами:
- Репчатым луком. Этого овоща понадобится половина головки. Лук мелко нарежьте.
- Несоленым маслом (одной большой ложкой). Дополнительно для обжарки мяса этого ингредиента беру дополнительно две маленьких ложки.
- Грибами. Я предпочитаю использовать шампиньоны. Его беру одну штуку. Как и лук, грибы также нужно мелко нашинковать.
- Солью и перцем (по вкусу).
- Говядиной. Я использую два стейка.
- Куриным паштетом. Его достаточно будет 150 г.
- Одним куриным яйцом.
- Молоком (двумя чайными ложками).
- Слоеным тестом (двумя листами).
Процедура приготовления состоит из нескольких этапов. Подробнее о них хочу вам рассказать далее.
Первый шаг: обжариваю говяжье мясо
Если вы используете замороженный продукт, достаньте его из холодильника и подержите при комнатной температуре около десяти минут. После определите его на раскаленную сковородку и обжарьте в масле по полминуты с обеих сторон.
Нужно, чтобы продукт полностью подрумянился. Так сохранится больше сока во время последующей выпечки в тесте.
Второй шаг: делаю начинку
В сковородку, в которой ранее готовил мясо, вливаю масло и всыпаю нарезанный лук. Его обжариваю, пока он не станет золотистым. Данная процедура у меня занимает около четырех минут.
После всыпаю нарезанные грибы, солю, перчу и продолжаю обжаривать. Когда грибы станут сморщенными, отставляю продукцию в сторону.
Третий шаг: формирую пирожки
На данном этапе на рабочей поверхности выстилаю два листа теста. Дайте мясу немного полежать, чтобы стек лишний сок. В противном случае тесто в пирожках получится влажным. Мясные куски обогащаю свежемолотым перцем и солю (по одной щепотке). На лист теста кладу приготовленную начинку (половину), а затем говядину.
После на каждом стейке равномерно распределяю куриный паштет и оставшуюся начинку. Далее края теста плотно соединяю друг с другом.
Если у вас на заготовке останутся складки, аккуратно их срежьте или заверните так, чтобы они располагались сбоку или внизу заготовки. Главное, чтобы вершина пирожка получилась полностью гладкой. Тут же при помощи вилки сделайте несколько отверстий, иначе пирожок во время выпекания может взорваться.
Завершающий этап: выпекаю в духовке
Прежде чем определять пирожки в духовой шкаф, хорошенько смажьте их яичной смесью. Я ее готовлю в небольшой миске из куриного яйца и обозначенного количества молока. Эти продукты тщательно взбиваю при помощи венчика. Заготовки выкладываю на противень, который сначала выстилаю пергаментной бумагой.
Приготовленной смесью смазываю верхушки пирожков и ставлю их выпекаться в духовку. При 190-градусном температурном режиме яство будет готово через пятнадцать минут.
Может быть так, что выпекать пирожки вам придется дольше. Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?