Последний осенний арбуз никто не захотел есть. Приготовила нежную курицу с арбузом

Я случайно изобрела необычный способ приготовления нежного цыпленка, используя мякоть спелого арбуза. С наступлением осени мы набрали целую кучу арбузов, и большинство было благополучно съедено. За исключением одного, который никак не мог присоединиться к своим товарищам. Когда валяющийся под столом арбуз мне совсем надоел, я решила использовать его как чашу для запекания мяса.

Я в восторге от этой нежной и очень ароматной курицы, которую, конечно, можно также приготовить в рукаве для запекания. Но мне очень понравился вариант с арбузом.

Необходимые ингредиенты

Курица с арбузом выйдет просто идеальная, попробуйте. Вам потребуется:

• 1 средний арбуз.
• 1 свежий цыпленок.
• 1 лимон.

Для маринада и соуса потребуется 2-3 столовых ложки соевого соуса. Я пробовала также менять его на кетжап мани (сладкий густой азиатский соус). Маринад можно смешать на свой вкус. Мед или соус чили отлично сочетаются с соевым соусом. Также я добавляю 2 чайных ложки китайских специй или смеси из фенхеля, карри, чеснока, имбиря, кориандра, куркумы, перца чили и семян горчицы.

Секреты приготовления

• Кожицу снимите с курицы (если хотите, можете запечь ее позже в духовке), а видимый жир, сухожилия и пленочку удалите.
• Смажьте курицу маринадом и дайте ей немного постоять.
• Очистите лимон (лимоны, конечно, можно использовать с кожурой, но их нужно проткнуть несколько раз) и положите в курицу.
• Отрежьте от арбуза небольшой ломтик с одного конца для лучшей устойчивости, срежьте крышку сверху.
• Полностью выберите мякоть из арбуза большой ложкой, отложите ее в сторону и поместите маринованную курицу в арбуз, накройте крышкой.
• Выложите в форму для запекания и готовьте при 200 градусах около 1 часа.
• Достаньте из духовки и выньте лимон.
• Проделайте отверстие в кожуре арбуза и соберите вытекающий сок.
• Измельчите приготовленную на гриле мякоть арбуза и сделайте пюре с помощью ручного блендера. На столе чудесная, сочная курица с фруктовым вкусом и пикантным легким соусом.

Я не думала, что это будет так вкусно. А мои опасения, что арбуз просто лопнет и запачкает мою духовку, также растворились в воздухе. К тому же готовка прошла очень весело.

Заключение

Когда не знаешь, куда девать арбуз, идея запечь его с мясом внутри может стать очень привлекательной. Это не требует особых навыков и больших вложений. Сегодня еще есть возможность купить последние арбузы. А если домашние поморщатся при виде надоевших за осень "полосатых", значит, просто не знают, какими вкусными они могут быть. Мясо с арбузом - оригинальное сочетание.