1761
5
Если вы хотите приготовить ужин на скорую руку, это вовсе не означает, что вам нужно сделать банальный гарнир с отварными сосисками. Предлагаем вам рецепт индийских котлет с яйцом под йогуртовым соусом. На их приготовление у вас уйдет всего сорок минут.
Ингредиенты для котлет
Для приготовления котлет вам понадобятся:
- яйца - пять штук;
- луковица - одна большая;
- чеснок - два-три зубчика;
- мясной фарш - 400 граммов;
- соль - одна щепотка;
- куркума - пол чайной ложки;
- немного молотого красного перца;
- мука - две столовые ложки;
- одно яйцо;
- растительное масло - для фритюра.
Кроме этого, вам будет нужна миска для замешивания фарша, разделочная доска и кастрюлька для обжаривания котлет.
Как приготовить
Пять яиц отварите в течение примерно десяти минут. Остудите.
Лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок почистите и также измельчите.
В глубокую миску выложите фарш. Отправьте туда же измельченные лук и чеснок, перемешайте. Добавьте к фаршу соль, муку, куркуму, немного красного молотого перца, вбейте яйцо, вымесите фарш.
Отваренные яйца почистите. Покройте каждое слоем фарша, но не слишком толстым.
Сформируйте руками шарики.
В кастрюльке нагрейте растительное масло и обжаривайте в нем колтеты до готовности. Они должны получиться красивыми, золотистыми. Выложите их на тарелку с бумажными салфетками, чтобы ушел лишний жир.
Ингредиенты для соуса
Для приготовления соуса вам понадобятся:
- помидоры - два крупных;
- луковица - одна средняя;
- чеснок - два зубчика;
- имбирь - небольшой кусочек;
- куркума - пол чайной ложки;
- немного соли;
- немного сахара;
- натуральный йогурт - 100 миллилитров;
- порошок карри - пол чайной ложки;
- растительное масло - для обжаривания.
Кроме этого, вам понадобятся разделочная доска и кастрюлька для приготовления соуса.
Как приготовить
Лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок также почистите и измельчите. Маленький кусочек имбиря очистите от кожуры и тоже мелко нарежьте. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
В небольшой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем сначала лук, чеснок и имбирь. Затем добавьте туда же измельченные помидоры, соль, сахар, куркуму и карри. Перемешайте и влейте немного воды. Тушите соус несколько минут, не переставая помешивать. Когда соус закипит, влейте в него йогурт. Уменьшите огонь и тушите, продолжая помешивать. До кипения доводить не нужно.
Подача
Котлеты подавайте порционно с гарниром, каждую щедро полейте йогуртовым соусом. В качестве гарнира хорошо подойдет рис или картофель.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?