Рецепт вкусного пирога "Шахматка": понравилось всей семье

Данный вкусный и пышный шоколадный пирог легко и быстро готовится. Вы сможете предложить его не только своим родным к чаю, но и гостям на праздничный стол. Готовится он очень просто, а рецепт я выпросила у подруги, которая угостила меня этим вкусным десертом. Мои домочадцы оценили пирог.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

1. Мука – 85 грамм.
2. Молоко – 65 грамм.
3. Яичные желтки – 2 штуки.
4. Сахар – 35 грамм.
5. Экстракт ванили – 2 грамма.
6. Растительное масло – 35 грамм.
7. Разрыхлитель – 2 грамма.
8. Какао-порошок – 12 грамм.
9. Безе из 2 яичных белков и 35 грамм сахара.

Для крема:

1. Сливочный сыр – 150 грамм.
2. Сахар – 20 грамм.
3. Яйца – 1 штука.
4. Экстракт ванили – 2 грамма.
5. Кукурузный крахмал – 6 грамм.

Рецепт приготовления

В миске взбейте 2 желтка с сахаром и ванильным экстрактом. Затем влейте растительное масло и перемешайте смесь. Следующим добавьте молоко и снова размешайте венчиком. Далее всыпьте в мелкое кухонное сито муку, какао-порошок, разрыхлитель и просейте сухие ингредиенты в миску. Хорошо перемешайте до однородной массы.

В отдельной посуде соедините яичные белки и сахар и взбейте миксером на высоких скоростях до устойчивых пиков. Затем выложите примерно половину взбитой массы в миску с тестом и перемешайте ручным венчиком.

Добавьте оставшеюся часть взбитых белков и смешайте их с основной массой. На этом приготовление шоколадного теста для пирога «Шахматка» завершено.

Круглую форму диаметром 21 сантиметр смажьте растительным маслом. Дно дополнительно застелите вырезанным кругом из пергаментной бумаги.

Перелейте тесто из миски в форму и пока отложите в сторону и приготовьте крем. Соедините сливочный сыр и сахар, и взбивайте 40 секунд. Затем вбейте яйцо и продолжите взбивать еще около минуты.

Добавьте кукурузный крахмал и экстракт ванили и уже окончательно взбейте все ингредиенты крема.

После чего переложите его в пакет с круглой насадкой. Выдавите крем поверх шоколадного теста в виде квадратов. Поместите для выпекания в духовку на 30 минут при температуре 170 градусов. Готовый пирог «Шахматка» переложите на тарелку и подайте к столу