Рис, овощи и курицу превращаю в изысканное блюдо с аппетитной корочкой. Просто пальчики оближешь

Я часто готовила на ужин рис и курицу. Ведь это и углеводы, и белок. Если еще добавить немного овощей, то настоящий сытный прием пищи с пользой для организма. Однако любая, даже самая вкусная еда может немного надоесть. По этой причине рецепт пришлось немного изменить. Так, я добавляю бульон и сливки, что делает блюдо более нежным, но и повышает калорийность. Также не обойтись и без сыра, который придает нашей запеканке красивую корочку.

Список необходимых ингредиентов

На самом деле список ингредиентов для вкусного ужина или обеда не такой и большой.

Для приготовления запеканки с рисом и курицей нужно взять следующие ингредиенты:

• одну куриную грудку без кожи;
• головку лука;
• пару столовых ложек сливочного масла;
• стакан белого риса;
• половину чайной ложки сушеного тимьяна;
• по четверти чайной ложки соли и сушеного тимьяна;
• 250 грамм смеси замороженных овощей, таких как морковь кубиками и горошек;
• три стакана куриного бульона;
• немного свежего черного перца, около пяти скруток;
• сто грамм сыра типа чеддер;
• треть стакана сливок, чем гуще, тем лучше.

Также при подаче можно добавить немного свежей зелени, для украшения.

Подготовка ингредиентов для запеканки. Лук и курица

Для начала нужно приготовить лук и куриное филе. На сковороде надо растопить сливочное масло. Лук чистим, промываем водой и режем мелкими кубиками. Обжариваем на масле, перемешивая. Он должен стать прозрачным, но не сменить свой цвет на коричневый.

Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем достаточно мелкими кусочками. Добавляем на сковородку и обжариваем три минуты. Мясо будет готовиться и дальше, так что обжаривать можно прекратить.

Приготовление запеканки из риса и курицы

Добавляем в сковороду рис, специи и бульона. Повышаем огонь до среднего и ждем, когда бульон начнет кипеть.

После нужно выждать пятнадцать минут, емкость закрываем крышкой. Если рис еще жесткий, то готовим еще пять минут.

В процессе приготовления нужно перемешивать наш рис, чтобы он лип и не пригорал.

Вводим овощи, их можно не размораживать, снова накрываем все крышкой и держим пять минут, чтобы овощи разогрелись. При этом придерживаемся среднего огня, чтобы рис и курица варились.

Тонкой струйкой добавляем сливки, нагреваем и пробуем блюдо на соль и специи, при необходимости добавляем на свой вкус.

Теперь можно посыпать сверху тертый сыр и убрать все в духовку.

Я разогреваю ее до 180 градусов и держу около пяти минут, чтобы сыр расплавился и превратился в аппетитную корочку.