Рис вместо теста, тофу, много овощей и твердый сыр: идеальный рецепт сытного пирога

Этот рецепт пирога никого не оставит равнодушным. В качестве теста для такой выпечки используется рис. А начинка готовится из овощей и тофу. Пирог, покрытый корочкой из твердого сыра, выглядит очень аппетитно. Это питательное блюдо подходит для тех, кто следит за фигурой, ведь оно не содержит большого количества калорий.

Состав пирога

Для приготовления блюда используются:

1. Чашка рисовой крупы.
2. Отвар в количестве 2 ст. Для его приготовления понадобится стакан воды, 0,5 ч. л. черного перца, маленькая ложка соли, 0,25 ч. л. куркумы, три измельченных дольки чеснока.
3. Четыре яйца.
4. Твердый сыр тофу.
5. Стакан измельченного арахиса.
6. Молоко в количестве 0,25 ст.
7. Две столовых ложки подсолнечного масла.
8. Шесть перышек зеленого лука.
9. Два сладких перца, нарезанных небольшими квадратиками.
10. Столовая ложка соевой заправки.
11. Кабачок, нарезанный тонкими ломтиками.
12. Стручок острого перца в измельченном виде.
13. Пучок шпината.
14. Измельченный кориандр 0,25 ст.
15. Примерно 100 г твердого сыра.

Как приготовить овощной пирог?

Рис соединяют с отваром в кастрюле. Доводят до кипения. Уменьшают огонь. Накрывают посудину крышкой. Варят крупу до тех пор, пока из нее не выкипит вся жидкость.

Соединяют рис с двумя яйцами и арахисом. Хорошо перемешивают. В посудину для выпечки, смазанную маслом, выкладывают ровный слой рисового "теста". Готовят основу для пирога в жарочном шкафу, разогретом до 170 градусов, около 15 минут.

Тофу делят на ломтики. Равномерно обжаривают соевый сыр с добавлением столовой ложки растительного масла в течение 15 минут. Поверхность продукта должна покрыться румяной корочкой. В конце приготовления тофу смешивают с соевой заправкой.

Выкладывают на поверхность рисовой основы ровным слоем.

Покрывают тофу нарезанным шпинатом. Оба вида перца соединяют с измельченным луком. Посыпают поверхность пирога полученной массой.

2 яйца смешивают с молоком. Заливают блюдо полученной смесью.

Сверху выкладывают ломтики кабачков.

Пирог готовят в жарочном шкафу при температуре 170 градусов тридцать пять минут. Поверхность блюда должна приобрести плотную текстуру. После этого выпечку посыпают кориандром и сыром. Ставят в духовку и готовят около 4 минут до румяной корочки.