1748
5
Однажды, когда у меня было много свободного времени, я испекла этот сочный слоеный десерт. Он получился влажным и плотным, а слои разделены между собой сливочной начинкой из арахисового масла. Один только вид этого десерта вызывает аппетит. Я предлагаю вам ознакомиться с рецептом.
Подготовка ингредиентов
Для того чтобы приготовить коржи, вам понадобится:
- горький шоколад в стружке (полстакана);
- сливочное масло в объеме 3 столовых ложек;
- три яйца;
- сахарный песок - понадобится четверть стакана;
- мука - 3/4 стакана;
- сахарная пудра - четверть стакана;
- какао-порошок - две ст. ложки;
- полчайной ложки разрыхлителя;
- четверть чайной ложки соли;
- две столовые ложки шоколадного сиропа (например, производителя Hershey's);
- две столовые ложки сметаны;
- 2 столовые ложки арахисового масла;
- полстакана холодной воды.
Для начинки я использовала:
- четверть стакана сливочного размягченного масла;
- четверть стакана арахисового масла;
- 85 г сливочного размягченного сыра;
- 1 чайную ложку ванильного экстракта;
- восьмую часть чайной ложки соли;
- 3/4 стакана сахарной пудры;
- 1 столовую ложку сметаны;
- 2 столовые ложки сахарного песка;
- 3 столовые ложки стружки горького шоколада (растопленного).
Для глазури я использовала:
- треть стакана сахарной пудры;
- 2 столовые ложки горячей воды;
- четверть стакана шоколадной стружки.
Для смазывания мне понадобилось еще две столовые ложки арахисового масла.
Инструкция по приготовлению
Первым этапом будет приготовление коржей. Для этого нужно растопить шоколадную стружку и сливочное масло в микроволновой печи.
Затем перемешайте смесь до однородности.
Яйца следует взбить до легкого густого состояния, на что у меня ушло 2 минуты. Добавить сахарный песок и растопленный шоколад со сливочным маслом. Следующим шагом будет смешивание сухих ингредиентов для торта. К ним относятся мука, сахарная пудра, какао, разрыхлитель и соль.
Все оставшиеся ингредиенты для торта, включая шоколадный сироп, арахисовую пасту, сметану и воду, необходимо добавить и тщательно перемешать.
Теперь следует взять противень для выпечки и смазать его маслом. Можно использовать вощеную бумагу. Тесто раскладывается максимально равномерно по противню. Его следует выпекать при 180 градусах. На это уйдет около 20 минут. Зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой. Когда бисквит будет готов, его следует перевернуть на проволочную решетку и удалить бумагу.
Бисквит разрезается на три равные части по ширине.
Крем
В миске электрического миксера следует взбить два вида масла и сыр до легкого пушистого состояния. На это уйдет около 2 минут. Постепенно следует влить ваниль, всыпать сахарную пудру, соль, а миксер при этом переключаем на низкую скорость. Затем она увеличивается до средней, пока смесь не станет гладкой и однородной. Добавить сахарный песок со сметаной. Эта смесь взбивается около 5 минут или до легкого пушистого состояния. Теперь в начинку необходимо вылить растопленный шоколад, аккуратно перемешать резиновым скребком.
Начинка распределяется по противню, который предварительно застилается вощеной бумагой. Затем противень отправляется на заморозку на 40 минут.
После извлечения из морозилки начинка разрезается по ширине на три равные полоски, а затем одна полоска бисквита укладывается на сервировочное блюдо. Сверху будет идти полоска начинки.
Слои следует чередовать. При желании края можно подровнять. Как только закончите, торт необходимо отправить в холодильник.
Для глазури следует смешать сахарную пудру и горячую воду, добавить растопленный шоколад.
В стеклянную мерную чашку с носиком для налива помещается глазурь. Арахисовое масло следует растопить в микроволновой печи. Затем его следует перелить в пакет, у которого необходимо отрезать уголок. Торт достается из холодильника, на его поверхность выливается глазурь. Затем торт сбрызгивается арахисовым маслом.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?