Сытный салат "Осенний": готовится из булгура, овощей и сыра

Это один из моих любимых салатов. Я часто готовлю его в осенние месяцы. Салат с булгуром, овощами и сыром получается сытным, пикантным и ароматным. К тому же это блюдо содержит много витаминов, которые особенно нужны организму осенью.

Состав салата

Для приготовления блюда используется:

1. Примерно 250 г булгура.
2. Такое же количество помидоров черри разных цветов.
3. Апельсин.
4. Гранат.
5. Небольшой кусочек козьего сыра.
6. Два - три перышка зелени лука.
7. Горсть каштанов.
8. Стебельки мяты (не менее 3 штук).
9. Пучок петрушки.
10. Масло оливковое рафинированное в количестве 120 г.
11. 50 мл апельсинового сока.
12. Четыре столовые ложки измельченного миндаля.
13. Кусочек желе из айвы.
14. Соль, черный перец, сумах (по вкусу).

Процесс приготовления "осеннего" салата

Кожуру каштанов следует проткнуть. Плоды готовлю в течение тридцати пяти минут. Остужаю и очищаю от внешней и внутренней оболочки. Разрезаю каштаны на кусочки среднего размера.

Крупные томаты делю на половинки. Овощи небольшого размера кладу в салат целиком. Гранат разрезаю на половинки. Извлекаю из фрукта семечки.

Апельсин делю на кусочки небольшого размера. Петрушку, лук и стебельки мяты следует порубить.

Желе и сыр делю на квадратики. Нарезанный миндаль обжариваю на сухой сковороде, а затем остужаю.

Булгур тщательно промываю. Помещаю в кастрюлю и добавляю воду. Количество жидкости должно совпадать с объемом крупы.

Булгур посыпаю большой щепоткой соли. Довожу до кипения, готовлю в течение двух - трех минут.

Выключаю огонь и накрывают кастрюлю крышкой. Оставляю крупу примерно на десять минут, чтобы она впитала в себя жидкость.

Апельсиновый сок соединяю с водой.

Ингредиенты, необходимые для салата, соединяю в глубокой тарелке.

Лучше сделать это до того момента, когда крупа остынет.

Блюдо заливаю заправкой. Добавляю перец, сумах, соль. Перемешиваю продукты и подаю салат к столу. Приятного аппетита!