1649
5
Удивить гостей и свою семью можно даже таким блюдом, как фаршированный перец, если приготовить и подать его совершенно по-новому. Например, если сделать перец в перце по принципу матрешки, от маленького до самого крупного с прослойками сыра и бекона, с начинкой из мясного фарша и запеченный на гриле.
Фаршированные перцы очень популярны во всем мире. Классический рецепт это, конечно, перец, начиненный мясным фаршем. Существует большое количество вариантов и интерпретаций этого известного блюда. Однако следующий рецепт показывает, что вы можете немного преобразить его и, возможно, даже усовершенствовать.
Суть этого варианта заключается в том, что перец заполняется паприкой, в которую уже вложен этот овощ, в свою очередь наполненный начинкой. Конечно, звучит непонятно, но будет очень вкусно. Этот рецепт с интересной начинкой из сливочного сыра, хрустящего бекона и мясного фарша является идеальным блюдом для барбекю. Всего через 25 минут вы сможете подать этот отличный необычный овощ своим близким и друзьям.
Необходимые ингредиенты
Продукты, перечисленные ниже, рассчитаны на 2 готовых перца.
- 2 больших красных перца;
- 2 маленьких перчика (желтый, оранжевый);
- 2 зеленых перца среднего размера (меньше красного).
Продукты для сливочной начинки:
- 300 г сливочного сыра;
- 100 г тертого сыра чеддер;
- 10 кусочков бекона (около 100 г);
- черный молотый перец.
Продукты для мясной начинки:
- 150 г говяжьего фарша;
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки;
- 1 яйцо;
- соль;
- перец.
Также вам понадобится 60 г тертого сыра эмменталь, гауда или любой аналогичный этим видам.
Приготовление сливочной начинки
Возьмите сковороду с толстым дном и обжарьте на ней бекон до золотистой корочки. Дайте ему немного остыть. Затем грубо нарежьте его. Теперь возьмите миску, положите в нее сливочный сыр, тертый чеддер и порезанный бекон. Приправьте перцем и все тщательно перемешайте.
Приготовление мясной начинки
В этом рецепте использовался говяжий фарш, однако вы можете заменить говядину любым другим мясом. Если вы не употребляете в пищу мясные продукты, можно использовать грибы. Возьмите чистую миску и положите в нее мясной фарш, яйцо, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Затем все хорошо перемешайте.
Фаршировка перцев
Вымойте красный перец, отрежьте плодоножку и удалите семена. Затем положите внутрь красного перца примерно 3 столовых ложки начинки из сливочного сыра.
Далее необходимо подготовить таким же образом самый маленький оранжевый перчик. Однако внутрь положите 1 чайную ложку сливочно-сырной смеси.
Теперь отрежьте верхушку от зеленого перца среднего размера, удалите сердцевину и заполните его фаршем. Учитывайте, что туда будет вставляться маленькая паприка, поэтому не стоит заполнять его фаршем полностью.
Формирование “матрешки”
На этом этапе следует собрать все детали вместе. Для этого положите самый маленький сладкий перчик внутрь зеленого перца, фаршированного мясом. Затем возьмите красный перец и положите в него зеленый. Таким образом, у вас получается красная оболочка, затем прослойка сырной начинки, далее зеленый слой, опять прослойка сыра и оранжевая паприка со сливочной начинкой внутри.
Завершающий этап
Удалите лишний сливочный сыр, который был выдавлен из красного перца во время формирования “матрешки”, затем сверху добавьте тертый сыр и прижмите его верхушкой перца, срезанной с него. Теперь положите перец на гриль на 25 минут в стороне от прямого огня.
Во время подачи можно разрезать перец пополам, чтобы были видны все его слои. Это отличное блюдо для приготовления на гриле, которое обязательно удивит ваших друзей и близких.
При желании в любую из начинок можно добавить и другие ингредиенты, например, бекон или копченый сыр.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?