В этом сезоне тыкву добавляю во все блюда, даже в кофе: по утрам выпиваю чашечку пряного латте – согревает на ура

Тыква как добавка к кофе? За рубежом у такого напитка давно есть группа сторонников - наши отечественные любители кофе тоже пробуют его все чаще и чаще. Что особенного в тыквенном кофе? Прежде всего, он имеет исключительно бархатистую консистенцию, что является результатом добавления в него тыквенного пюре или мусса - в некоторые рецепты также входит тыквенный сироп. Кроме того, очень важную роль играют специи, среди которых преобладают пряные, особенно корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика. Именно они подчеркивают вкус тыквы, благодаря им напиток приобретает характерный аромат и в то же время отлично согревает.

Составляющие

Что понадобится:

• на 2 порции напитка достаточно 200 г тыквы;
• 60 мл сваренного кофе (крепость - по вкусу);
• специи по вкусу - порошок имбиря, корица, мускатный орех;
• молоко - 200 мл;
• подсластитель - по вкусу.

Инструкция по приготовлению

• Для начала необходимо нарезать тыкву на кусочки, очистить от кожуры и сварить в пароварке.
• Варить на среднем огне 25-20 минут. Проверять готовность ножом.
• После приготовить пюре из овоща с помощью блендера или пропустить просто через сито.
• Приготовьте кофе по вкусу. Можно использовать растворимый или заварной.
• Кофе разлить по чашкам.
• В каждую чашку добавить по 2 столовых ложки тыквенного пюре.
• Добавить специи - щепотку порошка имбиря, корицы, мускатный орех.
• Смешайте все до однородности. Должна получится золотисто-бронзовая смесь.
• Отмерьте 200 мл молока, подогрейте его, но не доводите до кипения. Для веганской версии латте вместо коровьего молока можно использовать овсяное, кокосовое, соевое или миндальное.
• Вспеньте молоко в капучинаторе или во френч-прессе.
• Вылейте в кофейную смесь.
• При желании добавьте подсластитель - кленовый сироп или мед.
• Быстро все перемешайте.
• Наслаждайтесь напитком, пока он горячий.

Напиток можно присыпать сверху порошком корицы, какао или темным тертым шоколадом.