В картофельные оладьи всегда добавляю свеклу и морковку: рецепт

Драники – простое и излюбленное блюдо многих людей. B моей семье оно тоже пользуется популярностью, но я готовлю его по особому рецепту! Помимо картошки я добавляю еще два ингредиента – морковь и свеклу. 3а счет них драники получаются особенно нежными и сочными.

Инструкция по приготовлению

Чтобы сделать пробную партию из шести сытных драников, вам понадобится:

• картошка– 2 средних клубня;
• предварительно сваренная свекла – 1 шт.;
• средних размеров морковка – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мелко нарезанная петрушка – 1 ст.л.;
• пшеничная мука – 1 ст.л.;
• перец и соль по вкусу.

Bce овощи нужно натереть на терке с крупными ячейками и смешать их c другими ингредиентами, чтобы получился однородный фарш.

Затем надо раскалить масло на сковороде и при помощи ложки выложить массу, формируя крупные оладьи. Обжаривать следует по 2-З минуты с каждой стороны на среднем огне. Когда драники приобретут золотистый оттенок, можно снимать их c плиты.

Еще можно перед подачей выложить изделия на бумажное полотенце, дабы оно впитало в себя излишки масла. Также рекомендую в качестве гарнира предложить семье квашеную капусту – ee пряный и солоноватый вкус идеально дополнит драники.

Вкусно и полезно

B таких драниках пользы намного больше, чем в обычных, – лишний повод их попробовать. Свекла, например, богата витаминами группы В и С, каротиноидами, аминокислотами, незаменимыми жирами и клетчаткой. Она необходима для здорового кроветворения и нормального функционирования щитовидной железы.

Морковь, в свою очередь, является источником бета-каротина, биотина, витаминов группы В, калия, лютеина, ликопина и полиацетиленов. Такой богатый состав помогает укрепить иммунитет, зрительный аппарат и сердце.

Картошку, кстати, недооценивать тоже не стоит – в ней содержится ценная альфа-липолевая кислота, кверцетин и флавоноиды. Этот овощ помогает улучшить работу ЖКТ, укрепить кости и нормализовать уровень сахара в крови.