Зимой квашеную капусту не покупаю, консервирую летом ее с помидорами. Уходит на ура

Нет ничего лучше зимой, чем баночка вкусных солений. Существует огромное разнообразие различных рецептов, но одним из самых любимых кушаний в нашей семье является квашеная капуста с помидорами. Консервация не отнимает много времени, зато вы сможете порадовать своих близких невероятно вкусным блюдом. И далее я подробно расскажу, как его приготовить.

Что и как делать?

Мне нравится этот рецепт, поскольку он простой и не требует множества ингредиентов. Вам будет достаточно следующего:

• качан капусты среднего размера — 1 шт.;
• небольшие помидоры — 4-6 шт.;
• крупная морковь — 1 шт.;
• вода — 1,5 л;
• сахар — 200 г;
• соль — 25 грамм;
• уксус — 25 грамм;
• чеснок — 4 зубчика;
• корица — 1 щепотка;
• зонтики укропа.

Если все необходимое есть в вашем распоряжении, то сразу можно приступать к готовке. И здесь все очень просто. Алгоритм действий выглядит следующим образом:

1. Простерилизуйте банки и крышки.
2. Томаты помойте, просушите и проткните зубочисткой в области плодоножки.
3. Капусту измельчите так, как вам нравится.
4. Морковь нарежьте кружочками.
5. Чеснок необходимо пропустить через пресс.
6. На дно банки положите укроп и добавьте приправы.
7. Уложите слоями капусту и помидоры.
8. Залейте кипятком, через пол часа слейте воду, еще раз вскипятите и залейте овощи еще на 20 минут, после чего закатайте крышками и оставьте до утра перевернутыми вверх дном.

Вот и весь процесс приготовления. Такая капуста выходит очень вкусной и хрустящей, поэтому она уходит на ура.