![](https://www.nastroy.net/pic/images/202011/103220-1604925904.jpg)
Наверное, нет ничего лучше домашней выпечки к чашке ароматного чая. Печенье может быть разным - из дрожжевого теста, из песочного, творожное, с добавлением цедры лимона... Не перечесть всего.
Расскажу, как готовлю печенье я. Теперь мы практически не покупаем сладости в магазине - к чаю берем мой десерт.
Из чего испечь печенье?
Из этого количества продуктов у меня получается целый противень печенья - 24 штучки. Обычно столько хватает на вечер и утро. Но иногда, если мы ожидаем небольшую компанию гостей, я удваиваю количество продуктов.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202011/165738-1604925905.jpg)
Итак, мне понадобятся:
- 200 г творога (9%-й);
- щепотка соли;
- 1 яйцо;
- 60 г сливочного масла;
- 3 ст.л. сахара;
- по 0,5 ч.л. разрыхлителя и ванильного сахара;
- 220 г муки.
В качестве начинки подойдет яблочный джем, вареная сгущенка и орешки.
Мой вкусный десерт
В мисочку перекладываю творог, солю его, выливаю одно яйцо. Аккуратно все перемешиваю, растирая при помощи вилки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202011/644859-1604925905.jpg)
Всыпаю три стол. л. сахара, заранее немного растопленное сливочное масло, ванильный сахар. Снова все тщательно перемешиваю, не спеша, опять вилкой. Потом добавляю разрыхлитель и муку. Теперь нужно еще раз соединить все компоненты. На этот раз вилка мне не нужна. Я все делаю руками.
Перемешивать лучше подольше, чтобы получилась однородная масса. Когда получился такой "колобочек", нужно положить его в ту же мисочку, ее накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Потом тесто выложить на стол, обсыпать немного мукой и начинать раскатывать скалкой в лепешку.
Стаканом выдавить кружки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202011/670904-1604925906.jpg)
Каждый кружок аккуратно "ребрить" - например, не острой частью лезвия ножа.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202011/449764-1604925906.jpg)
Если делать печенье без начинки, то достаточно просто сдавить кружок с двух сторон, как бы делая талию.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202011/253959-1604925906.jpg)
Если же использовать начинку, то после "рифления" и сдавливания перевернуть печеньку на другую сторону - гладкую, положить в центр сгущенку с орешками.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202011/306723-1604925907.jpg)
и свернуть как вареник - двумя округлыми частями. Защипнуть, уложить на шов и возле "талии" пальцами сделать как бы два глазика - вдавить тесто.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202011/761838-1604925907.jpg)
После того, как все тесто использовано, уложить печеньки на противень и поставить его в духовку. Выпекать 20 минут при 180 оС.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?