1494
5
Существует большое количество рецептов по приготовлению грудки. У одних она получается сухой, у других очень вкусной. Тот, что предложим мы вам, не подведет никогда. Гурманы оценят его приятный, нежный и сочный вкус. Такое блюдо приятно подать гостям. Еще не раз его придется готовить для них.
Ингредиенты
Приступаем к поиску составляющих блюда. Вам потребуется:
- куриные грудки (без кожи);
- масло сливочное;
- оливковое масло.
Для панировки:
- сыр пармезан;
- мука;
- яйца;
- соль и перец — по вкусу.
Для соуса:
- сливки густые;
- чеснок;
- бульон из курицы;
- сок лимонный;
- свежая петрушка (рубленная).
Все ингредиенты готовы. Продолжаем работать дальше.
Пошаговое приготовление
Приступаем.
Большую сковородку ставите на средний огонь.
Кладете в нее оливковое и сливочное масло.
Готовите панировку.
В миску кладете яйца, сыр. Смешиваете, чтобы получилась однородная масса.
В отдельной тарелке смешиваете муку, соль и перец.
Само приготовление.
Берете куриную грудку и покрываете ее мукой с двух сторон.
После этого окунаете в смесь с яйцом. Грудка должна быть полностью покрыта.
Излишки стекают.
Кладем на нагретую сковородку. Держим по пять минут с каждой стороны. Должна получиться золотистая корочка.
Достаете приготовленное мясо из сковороды. Кладете на тарелку с бумажным полотенцем.
Приступаем к соусу.
Чеснок готовите в сковородке до тех пор, пока не появится аромат (около 10 минут).
Вливаете куриный бульон.
Держите, пока его количество не уменьшится (около четырех минут).
Уменьшаете огонь. Добавляете густые сливки и варите еще две минуты.
Добавляете лимонный сок. Перемешиваете. Держите на огне две минуты.
Дальше существует два способа подачи.
Первый — курицу отправляете в соус. В этом случае панировка будет мягкой.
Второй способ - выкладываете грудку на блюдо. Поливаете соусом. Панировка останется хрустящей, а само мясо будет "таять во рту".
Приятного аппетита.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?