Шоколадный зефир, который просто тает во рту. Простой рецепт приготовления на основе желатина

Мы привыкли покупать зефир в магазинах. Это очень вкусный десерт, к тому же еще и полезный, так как содержит желирующие компоненты. Но это всеми любимое лакомство можно приготовить и в домашних условиях, используя только натуральные ингредиенты. Предлагаем вам рецепт тающего во рту шоколадного зефира.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего шоколадного зефира вам понадобятся:

• 10 граммов желатина;
• 120 мл питьевой воды;
• 220 граммов сахара;
• 90 граммов черного натурального шоколада;
• ваниль по вкусу;
• 1 столовая ложка сахарной пудры;
• 1 столовая ложка натурального какао;
• 1 столовая ложка крахмала, лучше взять кукурузный.

Приготовление

Залейте желатин 70 мл воды, дайте ему набухнуть.

Черный шоколад растопите на водяной бане.

В оставшихся 50 мл воды растворите сахар, поставьте на плиту, дайте сиропу закипеть и снимите его с огня.

Теперь на водяной бане растворите, постоянно помешивая, желатин. Следите, чтобы не было крупинок. Смешайте его с ванилью.

Далее желатин взбейте миксером с сахарным сиропом до получения пышной светлой смеси.

Пищевой пленкой застелите квадратную форму, смажьте пленку маслом, вылейте подготовленную массу, сверху также накройте пленкой.

Теперь форму отправьте на 3 часа в морозильник.

Смешайте какао, крахмал и сахарную пудру, посыпьте этим порошком рабочую поверхность. Выложите из формы зефир, нарежьте его квадратными кусочками и обваляйте в подготовленном порошке.