Такая еда всегда нравится детям: как сделать блюдо "кавайным" - японские секреты приготовления

Замечали ли вы когда-нибудь, что некоторые японские блюда выглядят довольно необычно и оригинально? Их, как правило, описывают термином «кавай», который в переводе на русский означает «милый».

В последнее время в гастрономии даже зарождается отдельное течение, получившее название kawaii food. Ее приверженцы утверждают, что есть несколько основных правил, которые помогут сделать любое блюдо таким же привлекательным и милым, какими их показывают в японских фильмах и аниме. И в этой статье будет подробно рассказано об основных из них.

Всегда думайте «мило»

Еда должна быть не только вкусной, сбалансированной и полезной, но еще и привлекательной, чтобы ее хотелось съесть с первого взгляда. Поэтому перед подачей на стол, вы должны сервировать их. И если вы хотите, чтобы они выглядели кавайно, то научитесь мыслить соответствующим образом. В этом вам помогут следующие правила:

• размер порций должен быть небольшим;
• при украшении блюд используйте яркие и хорошо сочетающиеся цвета;
• для украшения отлично подходят мультяшные лица и любые рисунки, вызывающие положительные эмоции.

Это основные концепции kawai food, поэтому вы не должны откланяться от них при сервировке блюда независимо от того, что вы готовите.

Веселый дизайн

Если вы хотите сделать еду «милой», то лучше всего в этом помогают забавные мотивы. Например, это могут быть улыбающиеся монстры из мультфильмов, подмигивающие сердца, различные существа с большими глазами, животные и т. д.

При этом немаловажное значение имеет и соответствие размеров и дизайна. Привлекательность блюда будет выше, если сохранить все элементы небольшими и гармонично сочетающимися между собой.

Используйте образы животных

Это один из беспроигрышных вариантов. Формы животных — это идеальный вариант для кавайной пищи по целому ряду причин. Их огромное разнообразие, а также они легко воссоздаются из кусочков продуктов. Самое главное заключается в том, чтобы добиться максимальной реалистичности. Японские повара при приготовлении kawaii food воздают блюда, напоминающие свиней, кошек, собак, овец, медведей и многих других.

Для украшения, как правило, они используют морские водоросли, тофу, оливки и яйца. Эти продукты не слишком распространены в нашей стране, но вы можете заменить их любыми другими, которые вам нравятся, подходящими для создания очертаний мордочки, а также имитации ушей, глаз, усов, хвоста и меха. Например, для сладких блюд и десертов отлично подойдет тертый шоколад или печенье.

Обед в коробочке

В Японии их называют «бенто». Они очень распространены по всей стране и продаются уже готовыми во многих магазинах. Но еда будет намного вкуснее, если вы сами приготовите ее и кавайно украсите. При этом очень важно придерживаться следующих правил:

• помимо базового оформления блюда, используйте глазурь, которая сделает фигуры животных более милыми и оригинальными;
• фрукты и овощи нарезайте в форме звездочек, кругов, сердец, цветов и т. д.;
• постарайтесь сделать так, чтобы пища выглядела подобно природному ландшафту, например, в виде мини-деревьев, кустарников, озер или возвышенностей;
• не бойтесь экспериментировать и создавать сложные технологические конструкции такие, как роботы, ноутбуки, мобильные телефоны и прочие электронные гаджеты;
• при подаче блюд используйте «милые» блюда и формы, украшенные какими-либо рисунками и узорами;
• вместе с основным блюдем, выпекайте и берите с собой кавайные хлебобулочные изделия и сладости - это может быть все что угодно: конфеты, пирожные, торты, булочки и многое другое.

И помните, что самым главным в японской кухне является размер порции. Блюда должны быть небольшими, но идеально сбалансированными, чтобы в них хорошо сочеталось мясо и овощи. Поэтому тщательно продумывайте их прежде, чем приступить к процессу приготовления.

Заключение

Придерживаясь описанных выше советов, вы сможете с легкостью готовить kawai food. В этом нет ничего сложного, как думает большинство людей. Просто нужно немного потренироваться и у вас непременно все получится. А когда вы научитесь готовить «милые» блюда, то сможете каждый день приятно удивлять и радовать ими своих друзей и близких.

Напоследок хотелось отметить, любое блюдо должно не только вас насытить, но еще и доставить эстетическое удовольствие. Поэтому, если вы готовите дома, то старайтесь всегда делать это с большим желанием и любовью.