Домашний томатный сок — полезный и вкусный

Томатный сок — это универсальный напиток. Его можно пить просто так, можно запивать им, например, второе блюдо и даже делать из него алкогольные коктейли. Я очень люблю пить домашний томатный сок просто так. Вместо соли я добавляют черный перец и кориандр. Получается оригинальный вкус.

Ингредиенты

• 3 кг помидоров
• 1 ст. л. соли (по желанию)
• 5 соцветий гвоздики
• электромясорубка с насадкой для сока

Приготовление

• Отберите самые спелые, мясистые и плотные помидоры. На пять поллитровых банок потребуется 3 кг плодов.
• Хорошо промойте помидоры в теплой проточной воде
• Разрежьте на четвертинки, удалите плодоножку и пропустите через мясорубку.
• Получившуюся массу перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите и кипения и оставьте на медленном огне на десять минут.
• Остудите сок и пропустите его через сито, чтобы удалить все шкурочки.
• Снова поставьте на огонь, добавьте соль (по желанию), гвоздику и варите при постоянном помешивании, пока не исчезнет вся пена. Снимайте пену шумовкой. Варить примерно 15-20 минут.
• Готовый сок разливайте по стерилизованным банкам и сразу закатывайте.
• Банки поставьте вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
• Домашний томатный сок без соковыжималки готов. Приятного аппетита!