Эти вкусные и недорогие котлеты разлетаются быстрее чем мясные.

Котлеты обожают и взрослые, и дети. И не обязательно готовить их из мяса! Рыбные – еще вкусней! Приготовить их можно не из свежей рыбы, с которой возиться слишком долго, а из рыбных консервов – будем делать «зразы». Из указанного количества ингредиентов котлеток с начинкой выйдет много – штук 16.

Сначала нужно подготовить начинку из натертых на мелкой терке сыра и на крупной – яиц, смешанных с размягченным маслом

Затем приготовить фарш:

• картофель сварить, слить воду, растолочь горячим в пюре в миске, дать остыть (холодную картошку, например – вчерашнюю, оставшуюся от ужина, можно потереть на терке);
• луковицу порезать мелким кубиком, припустить в растительном масле до прозрачности и соединить с картофелем;
• добавить консервированную рыбу (можно вместе с маслом из банки) и специи (включая манку, если будете ее класть), все размять до однородности вилкой;
• вбить яйца и тщательно вымесить массу

Подготовка к запеканию и формовка котлет:

• включаем разогреваться духовку до 220°C;
• глубокую форму смазываем растительным маслом (дно и стенки можно немного присыпать мукой);
• влажными руками берем небольшой кусочек фарша, разминаем в лепешку, кладем чайную ложечку начинки, скатываем шариком или продолговатой формы;
• одну за другой котлеты укладываем в форму на небольшом расстоянии друг от друга – примерно 0,5 см.

Запекаем на небольшом огне в течение 10-15 минут.

В принципе – блюдо готово. Подавать с зеленью и свежими овощами.

Бонусом еще три варианта:

• когда котлеты запекутся, можно обильно смазать их сверху взбитыми сырыми яйцами и вернуть в духовой шкаф еще минут на 10;
• можно запечь не в виде «зраз», а как пирог;
• можно не запекать, а поджарить на сковороде.

Девиз современных хозяек – меньше времени у плиты и больше вкусных, но простых и полезных блюд! Приятного аппетита!

Продукты для фарша:

• рыбные консервы – 1 стандартная банка (350-380 г);
• картофель – 0,6 кг (штук 8 среднего размера);
• лук репчатый – 1 крупная головка;
• яйца – сырые 2 шт.;
• манка – 2 ст. ложки (нужна для более плотной консистенции, можно не добавлять);
• посолить и поперчить – по вкусу (можно обойтись без специй – их достаточно в консервах).

В начинку:

• яйца – отварные 2 шт.;
• сыр – 50 г;
• масло сливочное – 20 г;
• посолить – по вкусу.