КЛАССНЫЙ ТОРТ “ПЛОМБИР” – И НИКАКАЯ ДУХОВКА НЕ НУЖНА

Все его путают с Наполеоном, а зря! Он намного круче по вкусу!

Такой тортик готовится просто и быстро, а его вкус напоминает пломбирное мороженое.

Ингредиенты:

Песочная крошка:

1. Сахар – 70 гр.
2. Мука -250 гр.
3. Сливочное масло – 130-150 гр.

Крем:

1. Сметана -500 гр.
2. Куриные яйца – 2 шт.
3. Крахмал (кукурузный или картофельный) – 2 ст. ложки.
4. Сливочное масло – 50 гр.
5. Ванильный сахар – 1 упаковка. 6. Сахар -150 гр.

Способ приготовления:

1. Высыпаем в миску 250 гр. муки, 70 гр. сахара и 150 гр. сливочного масла. Сливочное масло нужно натереть на терке, для этого оно должно быть твердом (я на 15 минут кладу его в морозилку и тогда оно без проблем натирается на терке). Перетираем натертое сливочное масло вместе с мукой и сахаром в крошку.

2. Жарить песочную крошку необходимо на сковородке. Для этого на сухую разогретую сковородку отправить песочную крошку и жарить до приятного золотистого цвета.

3. Готовим крем для торта. Разбиваем в кастрюлю куриные яйца, добавляем сахар, пакетик ванильного сахара, крахмал. Тщательно размешиваем чтоб не было комочков. Теперь добавляем сметану (500гр.). Еще раз тщательно размешиваем. Крем следует поставить на огонь и все время активно помешиваем до загустения. В густой горячий крем добавляем 40-50 гр. сливочного масла, хорошенько перемешиваем.

4. Низ тарелки посыпаем песочной крошкой. Слой должен быть тонким. Далее выкладываем горячий крем. И таким образом собираем тортик слоями крошка – крем. Последним слоем должен быть пломбирный крем, а сверху можно посыпать тертым шоколадом (у меня белый). Отправить тортик в холодильник пропитаться.

Приятного аппетита!