Лучший домашний майонез от Эктора Хименеса

Попробуйте приготовить необычный лучший домашний майонез от Эктора. Этот майонез немного острый. И еще один интересный факт — в майонезе яйцо используется полностью, а не отделяется желток, как обычно. Майонез хранится в холодильнике одну неделю. Правда, нет никакой возможности это проверить. Улетает он гораздо быстрее.

Ингредиенты:

• яйца куриные — одно яйцо
• масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• оливковое масло — 50 мл. Если нет оливкового, можно использовать обычное подсолнечное масло без запаха.
• горчица (сухая) — одна чайная ложечка
• соль — половина чайной ложечки
• сахар — полторы чайной ложечки
• лимонный сок — по вкусу
• перец молотый острый — треть чайной ложечки

Приготовление:

• Для приготовления майонеза все продукты должны быть комнатной температуры. Это значит, их нужно вынуть из холодильника, и они должны постоять на столе несколько часов.
• Приготовить погружной блендер. Разбить в стакан для блендера куриное яйцо. Всыпать горчицу сухую и соль.
• Аккуратно влить оливковое масло. Добавить острый перец.
• Начиная взбивать, сразу сделать самую высокую скорость, а блендер опустить на самый низ. Пока продукты не смешаются, блендер двигать не рекомендуется.
• Не прекращая взбивать, маленькими порциями вливать подсолнечное масло. На этом этапе блендер можно немного приподнимать.
• Взбивать самый лучший майонез нужно до тех пор, смесь не посветлеет и не загустеет. При этом имейте в виду, что масла может уйти чуть больше или чуть меньше. Ведь и качество масла у всех разное. И кухонная техника тоже.
• Теперь можно добавить сахар и лимонный сок. Все быстро смешать блендером.
• Майонез переложить в сухую чистую баночку и закрыть крышкой. Он уже готов и может использоваться.

Приятного аппетита!