2254
5
Мансаф - блюдо восточной кухни из риса, мяса или курицы. Самая изюминка блюда - интересный соус из кефира, сметаны и приправы карри, посыпанный сверху обжаренными золотистыми орешками.
Описание приготовления:
Мансаф - это блюдо иорданской кухни, которое готовят на торжественные дни. В основном на свадьбы, религиозные праздники и похороны. Традиционно готовят мансаф из баранины или говядины, но курица также отлично подойдет для этого блюда. Орехи тоже можно брать любые: миндаль, кешью, кедровые или арахис. Готовят его обычно на костре в больших казанах, так как это блюдо принято раздавать гостям, соседям или просто прохожим. Обычно блюдо выкладывают на огромную тарелку, мясо режут крупными кусками и обильно поливают соусом. Едят мансаф руками. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить мансаф из курицы с арахисом. Выкладываю блюдо порционно, так как у меня не все любят карри, но я большой любитель этой специи, а с кисловатым соусом из кисломолочки получается очень по восточному, очень вкусно. Приятного аппетита!
Назначение: На обед, На ужин
Основной ингредиент: Птица, Курица, Молочные продукты, Кефир, Крупы, Рис
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Курица — 500 Грамм
- Рис — 200 Грамм
- Кефир — 500 Миллилитров
- Сметана — 300 Грамм
- Карри — 1 Чайная ложка
- Орехи арахис — 100 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить "Мансаф"
Курицу помойте и порежьте на крупные куски. Я взяла ножки и крылышки. Отправьте на сковороду обжариваться.
Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Он должен получиться рассыпчатым.
Для соуса смешайте кефир со сметаной.
Перелейте все в сотейник и отправьте на плиту. Доведите до кипения и всыпьте карри. Проварите на медленном огне минут 10.
Теперь начнем собирать наш мансаф. Я буду делать это порционно. Положите в глубокую тарелку рис.
Сверху выложите кусок курицы.
И полейте все как следует соусом. Соуса должно быть много, рис его очень хорошо впитывает и становится очень сочным.
Посыпьте сверху обжаренным арахисом и зеленью. Подавайте блюдо горячим.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?