Молочная картошка, рецепт моей свекрови.

Такую вкусную картошку научила меня готовить моя свекровь. Много у нее было вкусных фирменных рецептов, и она охотно делилась ими со мной. Мы называем эту картошку «бабина молочная картошка».

Она всегда готовила ее на топленом молоке, которое сама томила в духовке. И клала много-много сливочного масла, о диетах в ту пору никто не думал.

Я готовлю это блюдо по-своему, но оно получается тоже очень вкусным.

Молоко у меня фермерское, настоящее, жирное. Я отстаиваю его ночь в холодильнике, потом снимаю сливки и на них готовлю. Так получается быстрее, чем топить молоко в духовке.

Если вы будете готовить на магазинном молоке, берите топленое и жирность побольше.

Для приготовления молочной картошки нам понадобится молоко, картошка, 1 яйцо, сливочное масло, соль.

Чистим картошку и режем ее тонкой стружкой.

В отдельной миске смешиваем молоко или сливки, одно яйцо и соль.

Заливаем картошку этой смесью. Жидкости должно быть столько, чтобы она покрывала картошку, примерно как на фото.

Раскладываем кусочки масла. Я использую для приготовления сливки, поэтому масла кладу немного, примерно 30 грамм. Вы можете положить побольше, будет вкуснее. Все эти действия занимают 15 минут времени. Остальное сделает духовка. Минут 15 держим на максимальном огне, потом убавляем до температуры 180 градусов и даем картошке потомиться часа полтора.

Готовая картошка не должна быть сухой. Вы должны видеть, что картошка кипит, но жидкости на дне не должно быть.

Аккуратно отодвиньте картошку от края, если жидкости нет, можно выключать.

Вот такая вкуснятина у меня получилась. Надеюсь и у вас получится.

Учитесь, пробуйте, экспериментируйте.

Главное все делать с настроением.