Пирог как у бабушки: 6 вкусных рецептов пирогов с вареньем

Попробуйте эти вариации приготовления.

1. Тертый пирог

Вам понадобятся:

• мука – 3 ст;
• масло – 240 гр;
• яйца – 1 шт;
• сахар – половина стакана;
• ванильный сахар – 1 ч л;
• варенье из черной смородины – опционно.

Протираем масло и муку до крупинок, взбиваем оба вида сахара и яйца. Соединяем обе смеси, вымешиваем делим надвое. Оборачиваем пленкой, убираем в холод на 1,5 часа. В смазанную форму натираем тесто – 1 половину. Раскладываем варенье, сверху трем еще одну половину. Печем при 180 С полчаса.

2. Дрожжевой пирог

Вам понадобятся:

• вода – 1 ст;
• молоко – 1 ст;
• яйца – 1 шт;
• дрожжи – 1 ч л;
• сода – щепотка;
• сахар – 3 ст л;
• мука – 35 гр;
• яблоки – 0,5 кг;
• сахар – 110 гр;
• корица – 0,5 ч л;
• варенье – 5 ложек.
• сливочное масло – 2 ст л;
• растительное масло – 1 ст л.

Дрожжи разводим в молоке, взбиваем яйца, сахар, соединяем с дрожжами. Вводим масло растительное, муку, соду, перемешиваем. Оставляем на час, чистим яблоки, режем. Тушим на масле яблоки с сахаром и корицей. Тесто делим надвое, одну часть раскатываем, формируем борты, кладем яблочную начинку. и варенье. Из второй половины формируем декор и раскладываем поверху. Печем при 180 С полчаса.

3. Из песочного теста

Вам понадобятся:

• яйца – 2 шт;
• мука – 2,5 ст;
• масло сливочное – 210 гр;
• сахар- 1 ст;
• ванилин – опционно;
• разрыхлитель – 1 ч л;
• варенье – 1 ст.

Топленое остывшее масло, сахар, яйца, ваниль – соединяем и перемешиваем. Всеиваем муку, месим тесто, делим надвое. Половину поменьше убираем в морозилку на час, вторую раскатываем. Раскладываем варенье, сверху натираем часть теста. Печем полчаса при 200 С.

4.С кокосом

Вам понадобятся:

• масло сливочное – 210 гр;
• мука – 3 ст;
• сахар – 1 ст;
  соль – опционно;
• яйца – 2 шт;
• гашеная уксусом сода – 0,5 ч л;
• крахмал – 2,5 ст л;
• варенье опционно;
• стружка кокоса – по вкусу.

Яйца, сахар и соль взбиваем, растапливаем масло и соединяем с мукой и яичной смесью, вводим соду. Раскатываем, смазываем маслом форму, выкладываем тесто, посыпаем крахмалом, размещаем начинку. Печем при 180 С 35 минут.

5. Простой пирог с любым вареньем

Вам понадобятся:

маргарин – 120 гр;

• сахар – 2 ст л;
• варенье – опционно.
• мука 3.5 стакана

В муку вносим добавляем маргарин, соду, гашеную уксусом. Вымешиваем, создаем крошку, кладем половину в форму, разравниваем. Кладем варенье и вторую половину теста, присыпаем сахаром. Печем при 200 С 35 минут.

6. Ореховый пирог

Вам понадобятся:

• мука – 450 гр;
• дрожжи – 12 гр;
• вода – 320 мл;
• соль- 0,5 ч л;
• мед – 6 ст л (1 для смазки);
• лимон – 1 шт;
• цедра – от 3 ст л;
• крахмал – 2 ч л;
• масло оливы – 5 ст л;
• орехи грецкие – 150 гр;
• варенье – 290 гр;
• миндаль или кешью – 40 гр.

Сахар, соль, муку (1 ложку) соединяем с водой, вводим дрожжи, оставляем на четверть часа. Муку, сахар, оливковое масло соединяем, месим тесто, формируем шар. Оставляем в тепле на час, обминаем, оставляем еще на полчаса.
Измельченные орехи обжариваем, вводим сок лимона, цедру, варенье, мед и крахмал. Раскатываем тесто с бортами, оставить на 10 минут. Раскладываем начинку, смазать пирог медом. Печем при 180 С полчаса.