Рецепт домашней запеченной ветчины

Я очень люблю готовить домашние мясные изделия, в частности домашнюю ветчину, запеченную в духовке. Приготовить ее очень просто. Но как вкусно! Домашняя запеченная ветчина получается мягкой и нежной, прекрасно смотрится на праздничном столе. Рецепт запекания ветчины простой, под силу практически каждой хозяйке. Поэтому, готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты

• свиная ветчина 1 кг
• морковь 1 шт.
• горчица в зернах 1 ст.л.
• специи для мяса 1 ч.л.
• соль
• перец

Способ приготовления

1. Свежее мясо намочить в холодной воде и добавить 1 столовую ложку соли. Оставить на 2-4 часа в прохладном месте. Вынуть из воды. Натереть солью и любимыми специями для мяса. Длинным тонким ножом по центру ветчины сделать отверстие. Не вынимая нож, всунуть в это отверстие почищенный морковь. Смазать ветчину "французской" горчицей в зернах. Крепко обвязать мясо ниткой, выложить в рукав, который также связать. Сверху проткнуть рукав зубочисткой в нескольких местах. Оставить ветчину мариноваться в холодильнике минимум на 1 сутки. После чего запекаем мясо в этом рукаве примерно 1 ч. 30 - 50 мин при температуре 200 градусов. Вынимаем из духовки, сразу разрезаем рукав. Даем ветчине остыть и вынимаем из рукава.

2. Все готово! Приятного аппетита!