2124
5
Итак, вам понадобится:
- 2 крупные замороженные скумбрии
- 4 столовых ложки чая (заварки)
- 4 столовых ложки соли
- 4 столовых ложки сахара
Приготовление:
Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.
Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать.
Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (можно просто поставить стоймя в высокую узкую кружку). Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике.
На вкус совсем как копченая скумбрия. Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?