Такие вкусные постные тефтели с гречкой и грибами

Предлагаю Вашему вниманию вкуснейшие постные гречневые тефтели с грибами в томатной подливке. Вкусные, сытные, ароматные, хотя готовятся без добавления мяса и жиров животного происхождения.

Ингредиенты:

• Гречка – 200 граммов
• Лук репка — две луковицы
• Грибы отварные – 150 граммов
• Мука –пшеничная — четыре столовых ложки
• Соль
• Томатный сок – примерно 250 граммов
• Сахар — одна щепотка
• Чеснок – два или три зубчика
• Перец молотый
• Растительное масло – для жарки
• Лавровый лист – пару листиков

Приготовление постных тефтелей с гречкой и грибами

Гречневую крупу сварить до полной готовности. Шампиньоны нарезать крупными ломтиками. Мелкие или средние грибь не резать. Отварить в подсоленой воде до готовности (несколько минут).

Лук репчатый очистить и нарезать кубиком. На плиту поставить сковороду и разогреть немного расатительного масла. Выложить на сковороду лук и обжарить его при помешивании до небольшой румяности.

После этого добавить отварные грибы. Перемешать. Обжаривать грибы с луком пару минут.

Приготовить миску. Соединить в ней лук с грибами и гречку. Посолить и поперчить по вкусу. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Добавить в миску с ингредиентами. Добавить муку. Перебить все блендером. По желанию можно перебить все неполностью, так, чтобы попадались кусочки грибов. Или перебить в однородную смесь. Это по желанию. Если нет блендера, можно пропустить смесь через мясорубку.

Из полученной массы сформировать тефтели небольшого размера. Каждую тефтельку обвалять в муке.

Тефтельки обдарить на растительном масле с обеих сторон до подрумянивания. Залить тефтели соком, чтобы тефтели покрыть неполностью. Добавить соль по вкусу, сахар и лавровый лист. Вместо томатного сока можно приготовить подливку из смеси томатного соуса, пасты или кетчупа с водой. Накрыть сковороду крышкой и готовить после закипания примерно пять или семь минут.