Беляши

1. Для теста:

2. 1 шт яйцо

3. 1 стакан вода

4. 2 ст. ложки растительное масло) —

5. 1 стол.ложку Дрожжи сухие

6. 1 щепотка Соль

7. Для фарша:

8. 3,5 стакана Мука

9. 0,5 кг Говядина или свинина

10. 2 головки Лук репчатый

11. 0,5 стакана Вода

12. 1-2 щепотки Перец чёрный молотый

13. 1-2 ч. ложки Соль

14. Для жарки:

15. 100-150 мл для жарки масло растительное

Шаги

1. Мясо промыть и нарезать кусочками. Почистить и помыть репчатый лук, разрезать на части. Мясо пропустить с луком через мясорубку. Фарш развести водой, добавить соль, перец и перемешать.

2. Муку просеять и посолить. Добавить дрожжи и растительное масло, вбить яйцо и перемешать. Добавить теплую воду или молоко, перемешать, а затем руками замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем, дать постоять 20 минут. Тесто обмять.

3. Тесто еще раз вымесить и раскатать в жгут, разрезать и сформировать маленькие булочки. Булочки раскатать в небольшие лепешки, уложить на них по ложки фарша и слепить беляши.

4. В сковороду налить растительное масло около 100 мл. Беляши жарить. Когда верх хорошо подрумянится, перевернуть донышком вниз и жарить беляши до готовности 10 минут. Приятного аппетита!